Омлет с начинкой из мясо-колбасных изделий и сыра
Сегодня приготовим омлет с мясом в мультиварке. Я взяла сыровяленое мясо.
На некоторых сайтах в интернете мне попадались высказывания, что омлет в мультиварке — не правильный омлет. Вроде бы как готовить блюдо из яиц в мультиварках, это не по технологии правильных омлетов. Я не профессиональный повар, а всего лишь любитель. И кулинария для меня хобби. Поэтому опровергать заявления о неправильности не могу. Однако, я отлично знаю насколько вкусный и пышный получается любой омлет, приготовленный в мультиварке. Вот не выходят у меня такие омлеты ни на плите в сковородке, ни в духовке, ни в микроволновке! А «чудо-кастрюлька» всегда радует результатом и аппетитностью яичных блюд.
Тех, кто со мной солидарен, приглашаю присоединиться и приготовить омлет с начинкой из колбасных изделий и сыра, или другими словами — фаршированный омлет. Блюдо очень сытное. Из колбасных изделий лучше брать ветчину, окорок, сырокопчёную или сыровяленую колбаску, подкопчёную грудинку, мясной балык, не жирный бекон. За неимением подобных деликатесов сгодится варёная колбаса, сосиски, сардельки. А сыр нужен из твёрдых сортов. Например такие, как Российский, Голландский, Эдем, Атлет, Гауда. Но подойдут и полутвёрдые сорта.
Ингредиенты для омлета
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Молоко (вода) — 40 мл
- Сыр (твёрдых сортов) — 20 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец (или другие специи) — по желанию и по вкусу
- Масло сливочное (или оливковое) — 20-30 г
Начинка
- Мясо-колбасное изделие — несколько ломтиков
- Твёрдый (или полутвердый) сыр — 50 г
Как приготовить омлет с мясной начинкой в мультиварке-скороварке
1. Подготовим необходимые ингдериенты для фаршированного омлета. Сегодня я взяла молоко 3,5%, сыр Эдем, а из мясо-колбасных - у меня сыровяленое мясо. А вы можете использовать продукты на своё усмотрение, и, в принципе, готовить из того, что имеете в холодильнике. Но яйца желательно крупные. Если же они мелкие, делайте омлет из пяти яиц. Чёрный перец используйте по желанию. Возможна его замена на любые подходящие и любимые вами специи.
2. Колбаску (ветчину или мясо) режем ножом на тонкие полоски. Сыр трём на сырной тёрке или на обычной со средними ячейками.
3. В миску помещаем разбитые яички и наливаем молоко (или воду). Если при разбивании яиц желтки остались целыми, то перед взбалтыванием проколите их вилкой. Всё той же вилкой взбалтываем смесь, добавляем соль и специи.
4. Кладём в мультиварочную кастрюлю сливочное масло (можете заменить оливковым). Включаем мультиварку: выставляем режим «Омлет» на 15 минут, крышка закрыта.
5. Пока прибор разогревается и масло растапливается, в яично-молочную смесь насыпаем 20 граммов натёртого сыра и размешиваем.
6. Открываем мультиварку, выливаем омлетную смесь. Снова закрываем прибор крышкой и ждём окончания программы.
7. Прозвучал сигнал, теперь делаем всё быстро, но аккуратно. Мультиварка при этом работает на «Подогреве». На одну половину готового омлета раскладываем мясо-колбасные изделия, нарезанные нами ранее (см. шаг2).
8. Поверх колбасок рассыпаем оставшийся сыр. Причем сыр можно распределить не только так, но и по всей поверхности омлета.
9. Аккуратно складываем омлет пополам — свободной частью накрываем начинку. Закрываем крышку и оставляем на десять минут на «Подогреве».
10. Готовый фаршированный омлет перекладываем на блюдо и подаём к столу.
11. Омлет с начинкой из мясо-колбасных изделий и сыра в разрезе. Приятного аппетита!
Добавить комментарий