Войти на сайт

Рецепты

Огурцы в виноградных листьях на зиму

Версия для печати
Огурцы в виноградных листьях на зиму

Здравствуйте! Предлагаю приготовить маринованные огурцы в виноградных листьях на зиму. Это довольно оригинальный рецепт консервирования овощей на зиму. Для приготовления необходимо выбирать огурчики небольшого размера. Такие овощи удобно заворачивать в виноградные листья.

Чтобы заготовка получилась вкусной, необходимо перед приготовлением собирать огурчики и зелень. Либо закатывать в день приобретения. Очень часто огурцы можно встретить вялые из-за жаркой погоды. И из этой ситуации есть выход. Огурцы необходимо замочить в холодной воде на 2-3 часа.

Перед закладыванием в банку у огурцов нужно срезать хвостики. В таком виде овощи лучше впитывают маринад. Из зелени понадобится лист хрена, укропный зонтик, в сушеном виде можно взять лавровый лист. Виноградные листья так же необходимо хорошо промыть водой. Каждый огурец заворачивается в отдельный лист винограда. Для чего добавляются зеленые листья хрена, винограда, грецкого ореха или черной смородины? Ответ прост - для хруста овощей.

Огурцы следует заливать кипятком 3 раза, чтобы они полностью прогрелись. А маринад готовить отдельно из слитой воды. В жидкость необходимо добавлять сахар и соль. А вот уксус лучше добавлять сразу в банку, можно и в жидкость, но в конце приготовления. А еще для лучшего хранения маринованных огурчиков в баночку нужно добавить одну таблетку ацетилсалициловой кислоты.

Ингредиенты:

  1. Огурцы свежие – 600 г.
  2. Вода – 500 мл.
  3. Виноградные листья – 10 шт.
  4. Лист хрена – 1 шт.
  5. Зонтик укропа – 1 шт.
  6. Соль – 1 ст.л.
  7. Ацетилсалициловая кислота – 1 таблетка.
  8. Сахар – 2 ст.л.
  9. Чеснок – 3 зуб.
  10. Лавровый лист – 1 шт.
  11. Уксус столовый – 1 ст.л.

Как приготовить огурцы в виноградных листьях на зиму

Свежие огурцы подготовить, промыть водой, срезать хвостики.
1_1746.jpg
Промыть водой лист хрена и укропный зонтик. От шкурки очистить зубчики чеснока.
2_1702.jpg
Положить в чистую банку хрен, лавровый лист, укроп и чеснок.
3_1693.jpg
Виноградные листья обязательно промыть водой.
4_1690.jpg
Завернуть огурцы в листья, поместить в банку.
5_1688.jpg
Залить огурцы крутым кипятком на 10 минут. Такую процедуру повторить 3 раза.
6_1681.jpg
Слить жидкость третий раз в кастрюлю, насыпать сахар и соль. Довести до кипения.
7_1552.jpg
В банку с огурцами налить столовый уксус и таблетку ацетилсалициловой кислоты.
8_1012.jpg
Налить в банку маринад. Закатать крышкой, оставить в перевернутом положении под полотенцем.
9_376.jpg
Огурцы в виноградных листьях можно хранить в подвале. Ароматные и хрустящие маринованные огурчики подойдут к разным гарнирам и мясным блюдам. Приятного аппетита!
10_154.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.