Войти на сайт

Рецепты

Огурцы в горчичной заливке на зиму

Версия для печати
Огурцы в горчичной заливке на зиму

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как законсервировать на зиму огурцы в горчичной заливке. Если просмотреть просторы интернета, то можно встретить довольно большое разнообразие рецептов. А я хотела бы познакомить с рецептом маринованных огурцов с горчицей.

Для приготовления лучше взять плотные огурцы. Если они собраны или куплены и простояли пару дней, то такие овощи лучше замочить в холодной воде на 3-4 часа. Огурчики напитаются водой, и будут хрустящими и плотными.

Перед консервацией у огурцов лучше срезать хвостики. Что касается зелени, то на дно банки можно класть лист хрена и зонтик укропа. А так же следует добавлять зубчики чеснока. Хотелось бы отметить, что зелень можно и не класть, так как есть горчица. Чистую банку нужно хорошо заполнить огурчиками.

Что касается приготовления горчичного соуса, то он готовится быстро. В ковш необходимо наливать чистую воду, уксус, насыпать сахар, соль и сухую горчицу. Маринад доводится до кипения и заливается в банку. Огурчики стерилизуются в кастрюле с водой ориентировочно 20 минут. При этом крышка банки не закрывается во время стерилизации. Только после окончания процесса стерилизации можно аккуратно доставать банку, и закатывать ключом. Огурцы нужно обязательно ставить под покрывало вверх дном. Маринованные огурчики хорошо подходят к различным блюдам, из них можно готовить салаты.

Ингредиенты:

  1. Огурцы – 800 г.
  2. Вода – 500 мл.
  3. Сахар – 100 г.
  4. Соль – 1 ст.л.
  5. Горчица сухая – 2,5 ст.л.
  6. Хрен – 1 шт.
  7. Зонтик укропа – 1 шт.
  8. Чеснок – 10 г.
  9. Уксус столовый – 100 мл.

Как приготовить огурцы в горчичной заливке на зиму

Лист хрена и зонтик укропа промыть водой. Очистить от шкурки зубчики чеснока.
1_1741.jpg
Свежие огурчики промыть водой, срезать хвостики.
2_1697.jpg
В чистую банку положить укроп, хрен и чеснок.
3_1688.jpg
Заполнить баночку подготовленными овощами.
4_1685.jpg
Теперь нужно сделать заливку. Налить в ковш обычную воду, насыпать соль, сахар и горчицу.
5_1683.jpg
Влить столовый уксус, перемешать до однородности. Довести маринад до кипения.
6_1676.jpg
Заполнить банку с огурцами горчичной заливкой.
7_1547.jpg
Банку поставить в кастрюлю с горячей водой, прикрыть железной крышкой, но не закручивать. На дно кастрюли постелить ткань, а вода должна доставать до плечиков банки. После закипания стерилизовать 15-20 минут.
8_1007.jpg
Затем закрутить крышку, перевернуть банку вверх дном, укрыть покрывалом. Отнести в подвал после остывания. Приятного аппетита!
9_373.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.