Войти на сайт

Рецепты

Огурцы с базиликом на зиму

Версия для печати
Огурцы с базиликом на зиму

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как на зиму заготовить маринованные огурцы с базиликом. Эта ароматная зелень хорошо гармонирует в зимних заготовках с овощами.

Базилик - это универсальная пряность, которую можно добавлять не только к мясным блюдам, но и при консервации кабачков, томатов, огурчиков. Базилик бывает разный: зеленый и фиолетовый. Хотелось бы отметить, что зелёный базилик имеет легкий лимонный аромат.

Для консервации понадобятся свежие плотные огурчики. Если эти овощи собраны не в день сбора, то их нужно замачивать в воде примерно на 1-2 часа. Баночки необходимо хорошо мыть, и желательно с пищевой содой. Каждый огурец следует мыть от грязи, а так же срезать хвостики.

Срезка позволяет овощам лучше напитаться маринадом. Огурцы нужно заливать кипятком 3 раза. После третьего слива в жидкость можно добавлять сахарный песок, соль. Что касается уксуса, то он наливается в самом конце, и гасится огонь. Огурчики после консервации необходимо переворачивать, чтобы в таком положении остыли. Саму банку следует укрывать, например, полотенцем или старой курткой. Подавать маринованные огурчики можно с различными блюдами. Подойдут, как мясные, так и рыбные. В качестве гарнира можно приготовить картошку, гречневую или рисовую кашу. Маринованные огурчики хорошо подходят для приготовления салатов.

Ингредиенты:

  1. Огурцы – 500 г.
  2. Вода – 500 мл.
  3. Сахар – 1 ст.л.
  4. Базилик – 1 шт.
  5. Лавровый лист – 1 шт.
  6. Уксус – 1 ст.л.
  7. Соль – 0,5 ст.л.
  8. Укроп (зонтик) – 1 шт.
  9. Хрен (лист) – 1 шт.
  10. Перец черный горошек – 5 шт.

Как приготовить огурцы с базиликом на зиму

Свежие плотные огурцы промыть водой, срезать хвостики. Стеклянную банку промыть водой.
1_1737.jpg
Помимо базилика огурцы можно консервировать с укропом, листом хрена и лаврушкой. Всю необходимую зелень промыть водой.
2_1693.jpg
На дно банки положить подготовленную зелень, насыпать черный перец горошек. Еще можно добавлять зубчики чеснока.
3_1684.jpg
Плотно заполнить баночку огурчиками. В ковше довести до кипения воду.
4_1681.jpg
Заполнить емкость с огурчиками кипящей водой.
5_1679.jpg
Накрыть банку жестяной крышкой, оставить на 10 минут. Такие манипуляции нужно сделать 3 раза.
6_1672.jpg
Третий раз слить воду, и добавить в нее сахар, соль. Довести до кипения, влить уксус и выключить огонь.
7_1543.jpg
Наполнить баночку приготовленным маринадом. Закатать крышку, перевернуть, укрыть полотенцем.
8_1005.jpg
Спустя сутки маринованные огурцы с базиликом можно относить в подвал для хранения. Приятного аппетита!
9_372.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.