Мясной рулет с сыром в духовке
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится мясной рулет с сыром в духовке. Такое восхитительное блюдо можно приготовить к праздничному столу. Понадобится мясное филе, это может быть курица, индейка или свинина. В любом случае мясо необходимо отбивать с помощью молоточка. Удобно готовить рулет из белого мяса, он быстро запекается.
Что касается пряностей, то для мяса хорошо подходит черный молотый перец, кориандр, имбирь, универсальная приправа для мяса. Этими специями необходимо натирать мясной кусок. А так же индейку можно смазать еще и красным вином. В идеале мясо рекомендуется оставлять для маринования на несколько минут, допустим, на 15-20 минут.
Для начинки понадобится твердый сыр, его необходимо натирать на крупной терке. Помимо этого потребуется тертый чеснок. А запекать можно в рукаве, его необходимо плотно завязывать. Если готовить в фольге, то рулет не будет слишком румяным. В духовке мясной рулет с сыром готовится ориентировочно 1 час.
Нарезать рулет нужно на кусочки после остывания. Украшать его можно свежей зеленью. Получается интересное и вкусное блюдо для праздничного стола. При желании в начинку к сыру можно добавлять еще небольшое количество сухофруктов, допустим, чернослив, курагу или изюм.
Ингредиенты:
- Филе мясное – 700 г.
- Чеснок – 2 зуб.
- Вино красное – 30 мл.
- Сыр твердый – 100 г.
- Приправа – по вкусу.
- Соль – щепотка.
Как приготовить мясной рулет с сыром в духовке к новогоднему столу
Разморозить кусок мясного филе. В данном рецепте используется мясо индейки.
Мясо отбить молоточком с двух сторон. Чтобы было удобно отбивать мясо, под него необходимо подкладывать деревянную доску.
С помощью силиконовой кисточки смазать мясной пласт красным вином.
Чеснок очистить, пропустить через пресс. Распределить равномерно чеснок по мясу. Присыпать солью и приправой для мяса. Для маринования оставить на 20-25 минут.
Твердый сыр натереть на крупной терке. Рассыпать по мясу.
Свернуть филе в плотный рулет. Вложить в рукав для запекания, хорошо завязать края, чтобы остался минимум воздуха. Отправить в духовку, готовить 60 минут при температуре 190 градусов.
Мясной рулет остудить, а затем с помощью ножа порезать на кусочки толщиной около 1 см. Рулет за счет красного вина получается мягким, нежным и питательным. Подавать такой рулет можно к любому праздничному столу. На сервировочной тарелке рулет можно подавать на листьях салата. Приятного аппетита!
Добавить комментарий