Войти на сайт

Рецепты

Маскарпоне в мультиварке

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Маскарпоне в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить маскарпоне в мультиварке. Этот нежнейший сливочный сыр можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Для приготовления понадобится всего лишь 3 ингредиента.

Существует несколько вариантов приготовления сыра. В данном рецепте используется жирная сметана, сливки и лимонный сок. Сливки можно брать жирностью 15 или 20 %. Сметана подойдет жирностью 20%, но также можно использовать домашний продукт.

Готовится сыр несложно, просто нужно много времени на подогрев. В первую очередь соединяется сметана со сливками. Продукты необходимо подогревать, для этого можно использовать программу «Выпечка». Масса должна хорошо нагреться, примерно до 80 градусов.

Затем в теплую сливочно-сметанную смесь необходимо ввести лимонный сок. Если цитрусового сока нет, то можно развести водой небольшое количество лимонной кислоты. Далее технику следует перевести в программу «Подогрев» на 2 часа. За это время отделится сгусток и сыворотка.

Сыр необходимо выливать в емкость, в которой находится марля, сложенная в несколько слоев. Маскарпоне следует выдерживать ориентировочно сутки. А затем сыр можно подавать к столу, то есть намазывать на ломтики хлеба или батона. Получается очень нежный сливочный сыр, хорошо подходит для утренней трапезы.

Ингредиенты:

  1. Сливки 15% – 200 мл.
  2. Сметана 20% – 500 мл.
  3. Лимонный сок – 3 ч.л.

Как приготовить маскарпоне в мультиварке

Продукты для приготовления сыра можно брать из холодильника. Чашу мультиварки не нужно ничем смазывать. В нее сначала следует вылить необходимое количество сметаны.
1_1195.jpg
Затем разбавить густую сметану сливками. Перемешать продукты лопаткой или ложкой. Активировать программу «Выпечка» на 30 минут, подогревается масса примерно 10 минут.
2_1155.jpg
Из лимона выжать сок, добавить его в сливочную массу. Перемешать лопаткой. Закрыть крышку, оставить в программе «Подогрев» на 2 часа.
3_1148.jpg
В результате получается густая масса. Если ее зацепить лопаткой, то будет видна сыворотка.
4_1149.jpg
В миску с ситом положить марлю, сложенную в 3-4 слоя. Вылить маскарпоне, оставить примерно на ночь.
5_1145.jpg
Домашний сливочный сыр получается нежным и мягким. Его можно наносить на выпечку с помощью чайной ложки или ножа. При желании маскарпоне можно использовать для приготовления крема. Если в сыр добавить сахарную пудру, шоколадную стружку или цукаты, то получится интересный десерт. Следует учитывать, что маскарпоне достаточно жирный сыр. Приятного аппетита!
6_1140.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.