Войти на сайт

Рецепты

Макароны с желудками, тушеные в сметане

Версия для печати
Желудки тушеные в сметане с макаронами

Сегодня я расскажу, как приготовить тушеные в сметане желудки с макаронами. Для тушения понадобится глубокая сковородка, либо сотейник, также можно использовать казан небольшого размера или мультиварку.

Сначала следует отварить утиные или куриные желудки, поэтому это делается заранее. Субпродукты необходимо хорошо промывать водой, и отваривать до готовности в течение 1,5-2 часов в подсоленной воде, можно положить еще лавровый лист. А чтобы блюдо получилось очень вкусным, рекомендуется обжаривать репчатый лук с желудочками.

Макароны также отвариваются, но можно до полуготовности. Все ингредиенты смешиваются, и только в конце добавляется сметана с чесноком. За счет этого получаются нежнейшие макароны с желудками. По желанию можно добавлять куриные сердечки и печенку. Главное, отдельно отварить субпродукты и после этого смешивать с макаронами. Так как почти все ингредиенты готовы, то тушатся они в сметане недолго, будет достаточно 5-10 минут.

Макароны с утиными пупками следует подавать к столу в горячем виде. Блюдо довольно сытное, подходит как для обеда, так и для ужина. Его дополнить можно свежими овощами, либо квашеной капустой.

Ингредиенты для приготовления макарон с утиными желудками

  1. Макароны – 200 г.
  2. Желудки утиные – 250 г.
  3. Лук репчатый – 80 г.
  4. Подсолнечное масло – 2 ст.л.
  5. Вода (для макарон) – 1 л.
  6. Сметана – 3 ст.л.
  7. Чеснок – 2 зуб.
  8. Паприка – ¼ ч.л.
  9. Кориандр молотый – ½ ч.л.
  10. Соль – по вкусу.

Как приготовить желудки тушеные в сметане с макаронами

С помощью ножа снять шелуху с луковиц, сполоснуть под водой. Порезать лук полукольцами.
1_225.jpg
В горячую сковородку налить подсолнечное масло. Через 1 минуту высыпать измельченный лук. На среднем огне поджарить до золотистого цвета.
2_194.jpg
Отварные желудки порезать крупными кусочками, по желанию вырезать хрящики.
3_190.jpg
Добавить утиные желудочки к луку, обжарить примерно 3 минуты.
4_190.jpg
Макароны проварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут.
5_190.jpg
Высыпать макароны в дуршлаг, промыть под проточной водой.
6_188.jpg
Вареные макароны добавить к поджарке. Насыпать паприку, кориандр и соль, перемешать.
7_182.jpg
Очистить зубчики чеснока, порезать небольшими кусочками. В основную массу положить сметану и чеснок.
8_157.jpg
Размешать продукты, накрыть крышкой. Тушить 10 минут на медленном огне.
9_131.jpg
Макароны с утиными желудочками подать к столу. Желательно использовать хорошую сметану, в идеале домашнюю. Получается очень вкусное блюдо из макарон с добавлением пупков. Утиные желудки легко заменяются куриными субпродуктами. Приятного аппетита!
10_87.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.