Лимонный кулич в духовке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как испечь дрожжевой лимонный кулич. К Пасхе принято готовить сдобную выпечку, но можно ее сделать и не по классическому рецепту. В настоящее время очень много вариантов пасхальной выпечки.

На дрожжах получается пышный и высокий кулич, он хранится несколько дней. А если в тесте присутствует сливочное масло, сметана или сливки, то выпечка будет мягкой не один день. Можно куличи ставить в пакет или оборачивать пищевой пленкой, чтобы они не стали черствыми.

Молоко следует подогревать до температуры не более 38-40 градусов. В такой жидкости хорошо активируются дрожжи, для кулича лучше взять сырые. В тесто для куличей нужно добавлять достаточное количество яиц и сливочного масла. При желании можно использовать маргарин. Изюминкой данной кулича является добавление лимонной цедры, сок не потребуется. Если добавляется цедра, то прочие ароматизаторы можно не вводить. В само тесто можно вводить изюм, цукаты или порезанную курагу. Тесто настаивается ориентировочно час, а затем его нужно обминать руками.

Формы для выпекания обязательно промазываются растительным маслом. Их нужно заполнять примерно на половину, потом тесто отправляется в теплое место на 15-20 минут, чтобы кулич поднялся. После этого можете выпекать в духовке или мультиварке. Для украшения можно сделать глазурь из яичного белка и сахарной пудры. Присыпать можно кондитерскими конфетками, шоколадом или орехами.

Ингредиенты:

1. Мука – 0,5 кг.
2. Лимон – 1 шт.
3. Молоко – 200 мл.
4. Яйцо куриное – 2 шт.
5. Сливочное масло – 65 г.
6. Сахар – 90 г.
7. Дрожжи сырые – 11 г.
8. Изюм темный – 65 г.
9. Белок яичный – 1 шт.
10. Сахарная пудра – 60 г.
11. Кондитерская посыпка – 1 ст.л.
12. Желток – 1 шт.
13. Соль – щепотка.
14. Ванилин – по вкусу.

Как приготовить лимонный кулич на дрожжах