Куриное филе с йогуртом
Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной рецепт очень вкусного блюда. Будем готовить тушеное куриное филе с йогуртом в мультиварке. Кусочки куриного мяса по этому рецепту получаются очень нежными, мягкими и сочными, а необычный и интересный соус на основе кисломолочного продукта и щавеля придает ему пикантную кислинку и необычайный аромат. Такое блюдо отлично подойдет в качестве подливки для макаронных изделий, отварной гречки, риса или любой другой крупы.
Из готовой курицы в соусе можно приготовить горячую закуску. Нужно просто переложить ее в небольшие кокотницы из фольги, присыпать тертым сыром и запечь.
Если по какой-то причине вы не любите щавель, то его можно заменить шпинатом, листьями молодой свеклы или салатом мангольд – у всей этой зелени менее выраженный и не такой насыщенный вкус. А вместо натурального йогурта взять негустую и нежирную сметану.
Ингредиенты
- Куриное филе – 600 гр.
- Мука – 3 ст.л.
- Куриный бульон – 250 мл.
- Щавель – 1 пучок
- Йогурт натуральный – 200 мл.
- Прованские травы – 1 ч.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев молотая – по вкусу
Как приготовить вкусное куриное филе с йогуртом в мультиварке
1. Сначала займемся куриным филе. Для него я брала мясо с грудок, но можно приобрести и использовать бедрышки. Хорошо промываем его, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками (прямоугольничками), размером примерно 5х2,5 см. (можно купить готовый нарезанный куриный гуляш).
2. В миске соединяем муку, соль, молотую смесь перцев и прованские травы. Все хорошо перемешиваем.
3. В полученной мучной смеси обваливаем подготовленные кусочки куриного филе.
Подготовим мультиварку – наливаем в ее чашу растительное масло и выбираем программу «Жарка». Установив таймер на 15 минут, ждем, когда масло хорошо прогреется (спустя 2-3 минуты), затем выкладываем в него запанированное мясо и обжариваем до звукового сигнала об окончании выбранной программы. За это время кусочки курицы должны стать золотистого цвета.
4. Мультиварку переустанавливаем на режим «Мультиповар», ставим вручную температуру 100 градусов, а на таймере выбираем 20 минут. В чашу наливаем горячий и подсоленный куриный бульон. Закрываем крышку и готовим в течение 10 минут.
5. Спустя указанное время достаем из мультиварки куриные кусочки, перекладываем их в миску и оставляем «отдыхать», накрыв крышкой. В чашу, в бульон, добавляем крупно нарубленный щавель и готовим 2-3 минуты.
6. Затем выкладываем в чашу к щавелю натуральный йогурт (можно заменить его греческим, он более густой) и готовим еще 5 минут. Если соус получился не слишком густым, то можно добавить в него еще немного муки.
7. Возвращаем куриные кусочки в горячий соус и тушим все вместе оставшееся до звукового сигнала о завершении работы мультиварки.
8. Куриное филе в йогуртово-щавелевом соусе готово! Приятного аппетита!
Добавить комментарий