Кролик с грибами в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом приготовления вкусного сочного кролика с грибами, тушеного в сметане в мультиварке. Крольчатину удобно готовить в данной технике, за 2 часа тушения получается просто превосходное мясо. Особенно благоприятно влияет на структуру мяса домашняя сметана, можно использовать магазинный продукт с высоким процентом жирности.
Еще одним важным ингредиентом являются грибы. Для этого можно использовать лесные грибы. Их нужно подвергать неоднократной варке и смене жидкости. В таком случае получается безопасный продукт, могут кушать и взрослые и дети.
Сбор грибов приходится на конец лета и осень. Поэтому можно на зиму заготовить грибы, и заморозить в морозильной камере. Лесные грибочки, а именно, опята следует перебрать, затем проварить три раза не менее 45 минут и после каждой варки следует менять воду. Затем ополоснуть водой, остудить и расфасовать по пакетам. Зимой можно размораживать, и использовать для тушения, жарки или приготовления супа.
С грибочками крольчатина получается очень вкусной, такое блюдо можно подавать и к праздничному столу. Если нужен гарнир к мясу, то можно отварить картошку, макароны.
Ингредиенты для приготовления кролика
- Кролик – 750 г.
- Лесные грибы (опята) – 100 г.
- Лук красный – 2 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Сметана 20% – 80 мл.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Приправа для мяса – 0,5 ч.л.
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Соль – по вкусу.
Как приготовить вкусного сочного кролика с грибами в мультиварке, тушеного в сметане
Луковицы и чеснок почистить от шкурки, промыть под краном с водой. Ножом порезать зубцы и красный лук на средние кусочки. Чеснок хорошо режется тонкими кружочками, а лук четвертинками.
Включить программу «Жарка» на 30 минут. Растительное масло вылить в кастрюлю, разогреть. Затем высыпать лук с чесноком, прожарить 4 минуты.
Вареные размороженные грибочки проварить в воде 10 минут, промыть в дуршлаге. Затем добавить к луку, жарить 5 минут.
Тушку кролика разрезать на порционные кусочки. При желании можно порубить топором.
Мясо добавить к луку с грибами, закрыть крышку. Жарить до окончания программы.
Затем вылить сметану, добавить приправу, соль и лавровый лист. Вода в данном случае не вводится.
Закрыть крышку, выбрать опцию «Тушение» на 2 часа. Мясо получается в сметанном соусе, который можно использовать в качестве подливы.
Нежнейшего кролика с грибами подать к столу в теплом виде. Хорошо сочетается такое сочное мясо с картофелем и гречневой кашкой. Приятного аппетита!
Добавить комментарий