Котлеты из щуки на пару в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать нежные полезные котлеты из щуки на пару в мультиварке. Наверное, многие знают, что щука идеально подходит для котлет. А их можно не только жарить, но и готовить на пару.
В щуке много костей, но с этим помогает справиться мясорубка. Нужно максимально срезать рыбное филе, удаляя кости. В филе все равно будут косточки, но они хорошо перемалываются в мясорубке. Даже фарш можно пропустить 2-3 раза.
К фаршу нужно добавлять сырое яйцо и специи. А еще замоченный в молоке хлеб или батон. При желании можно добавить мелко нарезанный репчатый лук. Его так же можно пропустить через мясорубку. В качестве пряности еще хорошо подходит укроп. Причем эта зелень может быть, как свежей, так и замороженной.
Фарш перед формированием котлет необходимо тщательно размять руками. Котлеты можно делать влажными руками, панировка в данном случае не нужна. Контейнер для варки на пару необходимо смазать растительным маслом.
Для приготовления котлет применяется программа «Варка на пару». Ее можно выбрать на один час, так как это речная рыба. А подавать к столу паровые котлеты из щуки можно с горчицей, сметаной, кетчупом. Мягкие котлеты отлично сочетаются с картошкой.
Ингредиенты:
- Фарш рыбный – 500 г.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Хлеб – 2 кус.
- Молоко коровье – 45 мл.
- Укроп – 1 ст.л.
- Вода – 0,5 л.
- Перец черный – 0,25 ч.л.
- Поваренная соль – по вкусу.
Как приготовить котлеты из щуки на пару в мультиварке
Щуку очистить от чешуи, выпотрошить. С помощью острого ножа срезать филе. Порезать его кусочками, пропустить через мясорубку.
Разбить сырое яйцо к рыбному фаршу, перемешать до получения однородности.
Ломтики хлеба поломать на кусочки. Корочки не используются. Если собралось много корочек, то их можно подсушить в духовке. В таком случае получится панировка, приготовленная своими руками.
Залить хлеб молоком, оставить примерно на 1 минуту. Еще при желании хлеб можно замачивать в сметане, простокваше или жирных сливках.
После этого добавить размоченный хлеб к рыбному фаршу. Перемешать до получения однородности.
Насыпать порезанный укроп, соль и специи. Перемешать руками фарш.
Из рыбного фарша сделать котлеты, разложить их по решетке. Закрыть крышку, выбрать функцию «Варка на пару» на 60 минут.
Мягкие котлетки из щуки в теплом виде подать к столу. Блюдо получается полезное, так как оно готовится на пару. Приятного аппетита!
Добавить комментарий