Компот из яблок и лимона на зиму
Здравствуйте! Сегодня я поделюсь, как законсервировать на зиму компот из яблок и лимона. Для консервации лучше всего подходят ароматные сорта яблок, как правило, это ранние сорта «Белый налив», «Медовка» и многие другие. Название сорта может отличаться от местонахождения.
Необходимо взять плотные неповрежденные фрукты. Для компота яблочки необходимо нарезать дольками. При желании можно покрошить яблочную мякоть крупными кубиками. А что касается лимона, то цитрус следует хорошо мыть водой. Этот фрукт нужно нарезать половинками кружочков.
Яблоки с лимоном необходимо класть в стерилизованные баночки. Эти фрукты следует заливать кипящей водой ориентировочно на 5 минут. Заливаются они только один раз и этого вполне достаточно. Яблочный компот готовится без стерилизации, горячие банки нужно просто укутать в покрывало на ночь.
Яблочно-лимонный компот зимой, да и в любое время года можно использовать для приготовления желе. Можно разливать в пиалы небольшого размера для застывания, либо делать слой из желе на торте. Компот питательный, ароматный и хорошо сочетается с различной выпечкой. Подходит к сладким пирожным, печенью или к бутербродам с колбасой, сэндвичам, гренкам. Это отличный не приторный напиток для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Яблоко свежее – 200 г.
- Лимон – 20 г.
- Сахар – 5 ст.л.
- Вода – 1,5 л.
Как приготовить компот из яблок и лимона на зиму
Воду для компота налить в кастрюлю, довести до кипеня на среднем огне. Ополоснуть водой свежие яблочки, с помощью ножа порезать на дольки.
Лимон промыть водой, а затем нарезать на кружочки. Для того, чтобы лимон хорошо проходил через горлышко банки, необходимо разрезать кружочек пополам.
Банки для консервации компота нужно обязательно стерилизовать заранее, либо мыть с пищевой содой, чтобы убрать посторонние запахи и налет. В подготовленную посуду высыпать яблоки и лимон.
В банку налить кипящую воду, чтобы скрыть фрукты. Емкость накрыть крышкой, оставить ориентировочно на 5 минут. Жидкость нужно сливать с помощью крышки с дырками. Хотелось бы отметить, что вода в банке горячая, поэтому нужно сливать аккуратно, чтобы не обжечься.
Когда вода снова доводится до кипения, в банку нужно насыпать сахарный песок.
Налить в банку горячую воду, закатать железной крышкой. Баночку перевернуть, остудить под пледом.
Яблочно-лимонный компот следует хранить в подвале. Напиток из яблок очень ароматный и вкусный. Приятного аппетита!
Добавить комментарий