Компот из шелковицы на зиму
Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как консервируется на зиму вкусный компот из шелковицы. Плоды этого дерева очень нежные, поэтому их нужно сразу кушать или готовить различные заготовки. Следует отметить, что шелковицу можно хранить в пакете в холодильнике, но не более 3 дней.
Химический состав продукта очень богат витаминами, микроэлементами, органическими кислотами, пищевыми волокнами и антиоксидантами. Шелковица бывает разных сортов, но для компота лучше взять черную. У плодов довольно интересный и приятный вкус. Они способны сильно окрашивать воду, благодаря чему получается насыщенный напиток.
Так как шелковица не содержит много кислоты, то тогда ее нужно вводить отдельно. Лимонная кислота не позволит напитку испортиться. Плоды достаточно заливать два раза. На второй раз уже можно закатывать крышками. Напиток обязательно настаивается под теплой тканью, таким образом, происходит стерилизация заготовки.
В результате получается ароматный и очень вкусный напиток из шелковицы. Компот можно подавать к праздничному столу. А если в нем развести желатин и разлить жидкость по формочкам, то получится вкусный домашний мармелад. Это тоже довольно вкусный и необычный десерт.
Ингредиенты для приготовления компота
- Шелковица – 1 ст.
- Вода – 1 л.
- Сахарный песок – 4 ст.л.
- Лимонная кислота – на кончике ножа.
Как приготовить компот из шелковицы на зиму без стерилизации
Для компота взять необходимое количество спелой шелковицы. Плоды хорошо ополоснуть в воде. При желании можно взять смесь разноцветной шелковицы, но желательно, чтобы темная шелковица все же преобладала.
Стеклянную банку объемом 1 литр промыть водой. На дно насыпать подготовленную шелковицу. В отдельной посуде подогреть воду, она должна закипеть.
Теперь налить в банку примерно 250-300 мл кипящей воды. Банку сразу накрыть железной крышкой, оставить на 10 минут.
Поменять жестяную крышку на пластиковую с дырочками. Слить жидкость с ягод в посуду для нагревания. Довести до кипения жидкость. А в банку с шелковицей насыпать сахар. При желании можно насыпать больше сладкого ингредиента.
Затем насыпать к плодам с сахаром небольшое количество лимонной кислоты.
Налить в банку горячую воду. Это нужно делать аккуратно, чтобы не обжечься.
Законсервировать банку, перевернуть вверх дном. Укрыть полотенцем, оставить для полного остывания.
Ароматный компот из шелковицы рекомендуется пить в теплом или охлажденном варианте. Приятного аппетита!
Добавить комментарий