Войти на сайт

Рецепты

Компот из крыжовника и малины на зиму

Версия для печати
Компот из крыжовника и малины на зиму

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как заготовить на зиму вкусный насыщенный компот из крыжовника и малины. Особенный аромат напитку придают свежие ягоды. Малина – это очень полезная ягодка, которая еще и окрашивает компот в красный цвет. С крыжовником она отлично гармонирует, а готовится данный напиток без стерилизации.

Для компота можно использовать как зеленый, так и красный крыжовник. Сорта отличаются лишь по цвету, а вкус у напитка один и тот же. При желании можно обрывать у ягод сухие хвостики и веточки. А можно этого и не делать, а при необходимости просто процедить напиток.

С малиной обращаться намного проще, у нее нет листочков и веточек. Ягоды достаточно промыть водой, и они готовы для приготовления компота. Продукты можно добавлять в одинаковых или разных пропорциях. Банки следует предварительно промыть с пищевой содой или моющим средством. Для компота их не нужно дезинфицировать. Сироп будет вариться в кастрюле, поэтому нужно подготовить эту емкость. Ягоды заливаются два раза, в первый раз они прогреваются, а во второй раз уже закатывается под крышку компот.
Ароматный сладкий компот из малины и крыжовника можно пить в охлажденном виде. Этот интересный напиток спасает от жажды в жаркую погоду, его можно подавать на праздничный стол вместо лимонада.

Ингредиенты для приготовления компота:

  1. Малина – 60 г.
  2. Крыжовник – 90 г.
  3. Вода – 1 л.
  4. Сахарный песок – 50 г.

Как приготовить компот из крыжовника и малины на зиму

Ягоды спелой красной малины ополоснуть прохладной водой.
1_706.jpg
Крыжовник высыпать в миску, тщательно промыть в воде. При желании удалить хвостики.
2_671.jpg
Взять чистую стеклянную банку, насыпать в нее малину и крыжовник. А воду, предназначенную для компота, довести до кипения в кастрюле.
3_665.jpg
Налить пару половников кипятка в банку к ягодам, закрыть крышкой. На 10 минут оставить для стерилизации.
4_665.jpg
Слить с ягод отвар в кастрюлю, он окрасится немного. Довести до кипения, насыпать сахар и проварить 2-3 минут. Сироп нужно размешивать ложкой, чтобы растворились кристаллы сахара.
5_663.jpg
Сиропом заполнить банку до верха, законсервировать крышкой. Обязательно банку поставить вверх дном, остудить под покрывалом. Примерно через сутки компот можно переворачивать, и относить в подвал.
6_661.jpg
Получается ароматный малиновый компот с крыжовником. После вскрытия банку лучше хранить в холодильнике, особенно при жаркой погоде. Если нужно, то компот можно процедить через мелкое сито. А если банку не взбалтывать, то ягоды просто осядут на дно. Приятного аппетита!
7_618.jpg

Техника: 

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.