Компот из клубники и абрикосов
Здравствуйте! Сегодня я хотела бы вам рассказать, как заготовить на зиму вкусный компот из клубники и абрикосов. Если напиток готовится с добавлением клубники или малины, то он непременно получится ярким и насыщенным. Клубника еще очень ароматная ягода, она не только окрашивает в красный цвет напиток, но и насыщает его ароматом.
Для компота можно использовать маленькую клубнику. У крупных ягод есть один минус, они после варки получаются слишком мягкими и расплющиваются. А вот маленькие ягоды сохраняют свою форму. Листочки нужно убирать обязательно, так как они дают привкус, и в них обычно попадаются остатки почвы.
Абрикосы для компота необходимо брать не переспелые, чтобы плоды можно было разделять на красивые дольки. Косточки лучше извлечь, так как они сокращают срок хранения напитка. При желании, конечно, можно готовить компот с целыми абрикосами. Такие плоды потом послужат отличным десертом.
А что касается сахарного песка, то его можно добавлять непосредственно в банку к распаренным ягодкам, либо приготовить сироп. Этот компонент готовится довольно просто. В горячей воде необходимо растворять сахарный песок, и варить 1-2 минуты. А потом этим сиропом заливать ягодки. В данном рецепте клубнично-абрикосовый компот готовится без стерилизации. Получается ароматный, насыщенный домашний напиток, его можно смело ставить на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Клубника – 150 г.
- Абрикосы – 60 г.
- Сахар – 50 г.
- Вода – 1 л.
Как приготовить компот из клубники и абрикосов на зиму
Собрать для компота необходимое количество клубники, сразу убрать листочки, а затем ягодки ополоснуть водой.
В стерилизованную банку высыпать подготовленную клубнику.
Абрикосы хорошо промыть водой, разделить на половинки. Косточки убрать.
В банку к клубнике положить абрикосы. Воду подогреть в небольшой кастрюле, она должна закипеть.
К продуктам налить горячую воду. Прикрыть железной крышкой, выдерживать ориентировочно 2 минуты.
Слить воду в кастрюлю обратно, еще раз довести до кипения. А в банку к продуктам насыпать необходимое количество сахарного песка.
Заполнить баночку горячей водой. Закупорить винтовой крышкой. Крышку нужно закрывать плотно! Банку следует перевернуть вверх дном, а затем обернуть махровым полотенцем, оставить на сутки. Затем банку перевернуть, и можно относить в подвал.
Абрикосово-клубничный компот подать к семейному или праздничному столу. Особенно актуален такой компот зимой и в жаркую погоду. В прохладное время года компот можно в чашке подогреть в микроволновой печи. Приятного аппетита!
Добавить комментарий