Яблочный компот из белого налива на зиму
Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как заготовить на зиму компот из яблок "Белый налив". Яблочный сок и компот – это популярные напитки, которые нравятся большинству. А в сезон созревания фруктов стоит задуматься о зимних заготовках. Яблоки белого налива начинают рано созревать, ориентировочно с середины июля. Они отлично подходят для приготовления компота, сока или варенья.
Для компота необходимо использовать плотные яблочки, чтобы после ошпаривания кипятков остались целые дольки. Очищать плоды не нужно, следует только вырезать сердцевину и повреждения. В результате должны остаться яблочные дольки с кожурой и мякотью. Если необходимо, то кусочки можно дополнительно ополоснуть под водой.
Яблочный напиток можно консервировать в обычные стеклянные банки, их не нужно пропаривать на водяной бане. Сначала яблоки с сахаром заливаются кипятком, а потом уже через четверть часа сиропом. Охлаждать банку нужно в перевернутом состоянии.
Напиток из яблок получается ароматный и прозрачный. Такой компот можно не только пить, но и использовать для пропитывания бисквитных коржей. Пропитка будет сладкая и в то же время ароматная.
Ингредиенты для приготовления компота из яблок
- Яблоки белого налива – 2-3 шт.
- Вода питьевая – 1 л.
- Сахарный песок – 5 ст.л.
Как приготовить компот из яблок "Белый налив" на зиму
Для компота нужно выбрать спелые, но с твердой мякотью ранние яблоки. Литровую банку хорошо промыть водой. Тщательно сполоснуть под водой от пыли и грязи фрукты.
Каждое яблочко разрезать на четыре части. Острым ножом аккуратно вырезать семенную коробку, не нужно срезать кожицу.
Четвертинки яблок разрезать еще на 2-3 части, чтобы получились дольки. На дно промытой банки высыпать яблочные кусочки. По желанию можно складывать в банку четвертинки яблок. В таком виде удобно их класть в трехлитровые банки.
Воду для компота подогреть, а в банку к яблокам высыпать сахар.
Теперь залить в банку горячую воду, яблоки всплывут наверх. Накрыть на 15 минут жестяной крышкой. Для сливания подготовить специальную крышку.
Сироп из банки вылить в ковш. Поместить на огонь и довести до кипения.
Сиропом наполнить банку, законсервировать закаточным ключом.
Поставить банку с яблочным компотом вверх донышком. Сверху прикрыть полотенцем, оставить на ночь.
Компот из яблок белого налива можно относить в подвал для хранения до зимних деньков. Очень ароматный и в меру сладкий получается напиток из ранних яблок. Приятного аппетита!
Смотрите видео рецепт приготовления компота из яблок и абрикосов на зиму.
Добавить комментарий