Компот из абрикосов на зиму без косточек
Здравствуйте! Сегодня я предлагаю законсервировать на зиму вкусный компот из абрикосов без косточек. Зачем покупать в магазине вредную газировку, если можно сделать в домашних условиях полезный напиток? А чтобы такой компот стоял около двух лет, лучше закатывать его без косточек.
Абрикосовый компот способствует укреплению иммунитета, насыщает организм недостающими витаминами. Поэтому заготовку нужно обязательно сделать для холодного времени года, когда наблюдается заметное понижение иммунитета. Этот сладкий ароматный напиток будет напоминать о теплом лете. Компот понравится не только детям, но и взрослым.
Компот из абрикосов готовится без применения стерилизации. Банка с фруктами заливается кипящей водой, и этого вполне достаточно. Абрикосы бывают разных сортов, для компота лучше взять плотные фрукты. А вот сочные и мягкие плоды лучше оставить для варенья. Так же не подойдут поврежденные и гнилые плоды. Воду можно закипятить в эмалированной или алюминиевой посуде. Сахарный песок нужно добавлять к прогретым фруктам, либо в воду.
Компот обязательно укутывается в полотенце или покрывало, банки ставятся вверх дном. В результате получается вкусный, сладкий и ароматный компот для всей семьи.
Ингредиенты для приготовления компота:
- Абрикосы – 15 шт.
- Сахарный песок – 100 г.
- Вода – 1,5 л.
- Кислота лимонная – на кончике ножа.
Как приготовить абрикосовый компот без косточек на зиму
Свежие абрикосы промыть проточной водой.
Чтобы дольки получились ровными, абрикосы удобно разрезать ножом. Косточки выбросить, либо применить для варки варенья.
Банку нужно промыть, заранее можно обдать кипятком. Высыпать на дно банки половинки абрикосов. Воду нагреть в отдельной емкости.
После чего налить в банку 3-4 половника кипящей воды. Оставить фрукты на 15-20 минут. Обязательно банку прикрыть крышкой, чтобы не выходил пар.
На банку поместить крышку с дырками, слить отвар в кастрюлю. Затем поставить емкость на огонь, довести до кипения. А в банку насыпать указанное количество сахара и лимонную кислоту.
Вылить кипяток в банку. Расстояние между жидкостью и крышкой составляет около 1 см.
Для закатывания напитка понадобятся винтовые, либо жестяные крышки. Закатывать нужно осторожно, чтобы не обжечься.
Аккуратно с помощью полотенца или прихваток перевернуть банку. Завернуть в полотенце, оставить на сутки.
Остывшую банку с абрикосовым компот нужно отнести в подвал. Сладкий напиток можно подавать вместо чая, или пропитывать им бисквитные коржи. Приятного аппетита!
Смотрите видео рецепт приготовления компота из абрикосов на зиму.
Добавить комментарий