Клубника в сиропе на зиму
Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как можно законсервировать свежую клубнику в сладком сиропе на зиму. Спелые ягоды часто используются для приготовления разного рода заготовок, многие хозяйки замораживают этот ценный продукт. Сахарный сироп позволяет сохранять целостность плодов.
Клубнику можно взять разного размера, чтобы в банке было меньше пустого пространства. Все ягоды должны быть твердыми, спелыми. Клубника – это очень ароматная ягода, поэтому получится весьма вкусная заготовка. Для приготовления сиропа понадобится чистая питьевая вода и сахарный песок. Сироп нужно сварить, а ягоды перебрать. Чтобы плоды оставались целыми их не нужно подвергать кипячению. Поэтому ягодки несколько раз заливаются горячим сиропом.
Баночки для такой заготовки следует подготовить. Емкости и крышки нужно продезинфицировать на пару. Что касается крышек, то они могут быть винтовыми или жестяными. После того, когда баночки заполнены, необходимо их укутывать в полотенце. Остывшую тару необходимо убирать в холодильник, либо погреб.
Сладкую целую клубнику можно подавать к столу в качестве десерта. А сироп отлично подходит для пропитывания коржей. Получаются вкусные и мягкие ягодки, ими можно украшать десерты.
Ингредиенты:
- Клубника – 500 г.
- Сахарный песок – 1 ст.
- Вода – 0,5 ст.
Как приготовить клубнику в сиропе на зиму
Для приготовления этой вкусной зимней заготовки понадобится спелая ароматная клубника. Все ягодки должны быть плотными и без повреждений.
Убрать зеленые листочки со всех ягод. Клубнику тщательно промыть проточной водой.
Теперь необходимо приготовить сироп. Высыпать сахар в ковш, залить водой и варить 2 минуты до растворения сахара.
В миску с клубникой вылить горячий сироп, оставить ягоды примерно на 20-30 минут. Можно перемешивать ягоды ложкой, но очень аккуратно. Либо просто потрясти миску с содержимым.
Затем слить сироп с ягод, довести до кипения и залить клубнику повторно. Эту процедуру нужно повторять 3-4 раза. Подогревать сироп нужно после остывания.
Клубнику вместе с сиропом разложить по банкам, законсервировать крышками. Обернуть заготовку полотенцем, остудить.
Клубника с сиропом – это отличная заготовка на зиму. В сироп можно добавлять различные ароматизаторы, например, цитрусовую цедру, мяту или ваниль. Если добавляется веточка мяты, то ее можно извлечь после варки. Цедру необходимо мелко измельчать. Помимо ванили еще можно вводить в жидкую массу молотую корицу, но это на личный вкус. Приятного аппетита!
Также смотрите видео приготовления клубники в сиропе на зиму.
Добавить комментарий