Кетчуп в мультиварке на зиму
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить кетчуп в мультиварке, который можно закатать на зиму. Для приготовления кетчупа понадобится сладкий перец, репчатый лук, помидоры. Измельчать овощи удобно с помощью блендера или кухонного комбайна.
Все измельченные овощи необходимо выливать в мультиварочную кастрюлю. Затем следует выбирать программу «Выпечка», чтобы масса стала густой, а жидкость испарилась. Спустя пару часов можно добавлять пряности, допустим, сухую горчицу. Еще при желании можно добавлять черный молотый перец, кориандр, паприку.
Во время варки кетчуп рекомендуется перемешивать лопаткой. Жидкость достаточно быстро испаряется, остается густая консистенция, которую и должен иметь кетчуп. В общую массу так же рекомендуется добавлять растительное масло. А для лучшего хранения необходимо вводить столовый уксус.
Консервировать кетчуп рекомендуется в стерилизованные баночки. Такая заготовка отлично украсит обеденный стол. Соус хорошо гармонирует с отварной картошкой, спагетти, рисом. При желании можно подавать с другим гарниром по вкусу. Еще в соус можно вводить рубленую свежую зелень.
Ингредиенты:
- Помидоры – 1 кг.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Горчица сухая – 1 ч.л.
- Перец сладкий – 200 г.
- Репчатый лук – 100 г.
- Масло растительное – 50 мл.
- Уксус столовый – 1 ст.л.
Как приготовить кетчуп в мультиварке на зиму
Овощи для приготовления кетчупа подготовить. Все продукты промыть водой, а затем удалить из сладкого перца семенную коробку. Мякоть данного овоща нарезать крупными кусочками. От шелухи очистить репчатый лук, порезать его крупно.
Спелые помидоры ополоснуть водой, порезать крупными кусочками.
С помощью блендера измельчить все помидоры.
В чашу блендера загрузить сладкий перчик и репчатый лук. Пробить до получения однородности.
Вылить в мультиварочную кастрюлю овощное пюре. Активировать программу «Выпечка» на 2 часа. Во время варки нужно обязательно перемешивать массу, чтобы она равномерно готовилась.
Спустя один час времени насыпать в массу сахарный песок и соль, перемешать.
Затем насыпать сухую горчицу, перемешать с помощью лопатки. Во время приготовления необходимо подготовить стерилизованные баночки.
После чего налить в основную массу столовый уксус и растительное масло. Перемешать, готовить до сигнала техники.
Разложить горячий кетчуп по стерилизованным стеклянным баночкам. Закупорить крышками, остудить при комнатной температуре. Убрать для хранения в погреб.
Получается ароматный и нежный кетчуп из помидоров с добавлением сладкого перца и репчатого лука. Приятного аппетита!
Добавить комментарий