Шоколадно-банановый кекс в духовке
Здравствуйте! Предлагаю рецепт шоколадно-бананового кекса в духовке. Для меня это новый рецепт, можно сказать пробный. Кексы часто готовлю, по самым разным рецептам.
Недавно приобрела электросушилку для овощей и фруктов и приготовила в ней вяленые бананы. Попробовала приготовить кекс с вялеными бананами, получилось очень вкусно и ароматно. Тесто у кекса двухслойное, белое и шоколадное, с прослойкой из вяленых бананов. Очень понравилось использовать в выпечке вяленые бананы, они не размокают в тесте и остаются в тесте целыми.
Готовить шоколадно-банановый кекс в духовке очень легко и просто, справится даже начинающий кулинар. Какао порошок для шоколадного теста можно заменить растопленным горьким шоколадом, так будет ещё вкуснее и насыщенней.
Готовый кекс можно украсить не только сахарной пудрой, а например, глазурью. Кекс получается плотным и рассыпчатым, рекомендую приготовить. Уверена, вам понравится.
Ингредиенты
- яйца - 3 штуки
- сахар - 150 грамм
- масло сливочное - 100 грамм
- ванилин - по вкусу
- мука - 200 грамм
- сода - 1 неполная чайная ложка
- уксус - 1 чайная ложка
- молоко - 2 столовые ложки
- какао - 2 чайные ложки
- вяленые бананы - 100 грамм
Как приготовить шоколадно-банановый кекс в духовке
В миску разбить яйца, добавить сахар. Вместо белого сахара также можно использовать коричневый.
Сливочное масло размягчить до мягкости. Вместо масла можно использовать сливочный маргарин. Я всегда заменяю масло на маргарин, с ним мне выпечка нравиться гораздо больше.
Яйца взбить с сахаром миксером, в течение 5-10 минут, добавить размягчённое масло или маргарин, тщательно перемешать.
Добавить в тесто две столовые ложки молока, снова перемешать.
Добавить соду, гашенную в уксусе.
Всыпать ванилин. Ванилин можно заменить на ванильный сахар.
Добавить в тесто просеянную муку.
Перемешать. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.
Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить большую часть теста.
Вяленые бананы подготовить.
Выложить вяленые бананы на светлое тесто в один ряд.
В оставшееся тесто добавить какао порошок, перемешать до однородности. По желанию вместо какао можно добавить шоколад. Для этого его следует растопить на водяной бане и добавить в тесто. Выложить шоколадное тесто сверху бананов.
Выпекать кекс при температуре 180 С, в течение 40 - 45 минут. Ориентироваться по вашей духовке.
Готовый кекс украсить по желанию. Я посыпала сахарной пудрой. И украсила сушёными киви и апельсином.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий