Картошка с кабачками в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом приготовления картошки с кабачками в мультиварке. Такое легкое овощное блюдо можно кушать во время поста или на диете. Молодые мягкие кабачки отлично сочетаются с картофелем.
Для приготовления подобных блюд рекомендуется использовать самые молодые кабачки. У них нежная шкурка, которую не нужно счищать. А также практически незаметные семечки. Если для тушения попался кабачок с жесткой шкуркой и твердыми семенами, то нужно срезать кожицу, а мякоть вырезать вместе с семечками. При желании можно использовать замороженные кабачки. Этот овощ для заморозки можно порезать небольшими кусочками.
Что касается картофеля, то его необходимо порезать кубиками или брусочками. Если есть молодая картошка небольшого размера, то ее можно добавлять в целом виде, предварительно очистив.
Тушатся овощи с добавлением небольшого количества воды. Причем не нужно наливать много жидкости, так как из овощей выделяется сок. Можно использовать программу «Тушение» на час. А подавать такое овощное блюдо можно с котлетой, отбивной или фрикадельками. Получается отличный гарнир к мясу или рыбе. Еще овощи хорошо сочетаются со свежей зеленью, она выступает и в роли приправы. При желании зеленью можно присыпать уже готовое блюдо.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г.
- Кабачок – 200 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 50 г.
- Укроп свежий – 1 ст.л.
- Вода – 100 мл.
- Масло подсолнечное – по вкусу.
- Соль поваренная – по вкусу.
- Приправа – по вкусу.
Как приготовить картошку с кабачками в мультиварке
Репчатый лук, морковь и картошку почистить от шкурки. Овощи промыть в воде, обсушить. Сначала порезать луковицу на средние кусочки, допустим, четвертинками.
При помощи крупной терки измельчить сырую морковь.
Картофель покрошить на кубики небольшого размера. При желании можно порезать крупнее.
Молодой кабачок промыть водой, его не нужно очищать от шкурки. Порезать овощ на средние кубики, можно резать, как и картошку.
Включить мультиварку, налить в кастрюлю немного растительного масла. Выбрать программу «Жарка», готовить сначала лук с морковью примерно 5 минут.
После чего можно добавлять порезанную картошку и кабачки.
Насыпать по вкусу поваренную соль, добавить мелко порезанный укроп. Продукты перемешать с помощью лопатки, налить немного воды. Закрыть крышку, активировать опцию «Тушение» на 1 час.
Тушеную картошку с кабачками подать к столу в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!
Добавить комментарий