Картофельные котлеты с перцем и фетой
Для разнообразия повседневного меню, тогда, когда надоедает есть одни и те же картофельные гарниры (пюре или жареная), я готовлю для себя и своих близких картофельные котлеты с различными дополнениями. Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить в мультиварке картофельные котлеты со сладким перцем и пикантным сыром фета.
Котлеты из картофельного пюре по этому рецепту получаются потрясающе вкусными. А аппетитная румяная корочка изумительно сочетается с мягкой и нежной сердцевиной.
Если вы используете эти котлеты в качестве гарнира, то они прекрасно подойдут к мясным или грибным подливкам. А если готовите в качестве самостоятельного блюда, то подайте к ним кетчуп, сметану или соус из зелени.
Рекомендую делать сразу большое количество таких котлет. Что не используется сразу, можно заморозить в виде полуфабрикатов, а затем обжарить по мере необходимости.
Ингредиенты
- Картофель – 1 кг.
- Перец красный сладкий – 1 шт.
- Фета – 150 гр
- Манная крупа – 3 ст.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Яйца – 2 шт.
- Панировочные сухари – 3 ст.л
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев молотая – по вкусу
- Растительное масло – для обжарки
Как приготовить вкусные картофельные котлеты с сыром фетой и перцем в мультиварке
1. Клубни картофеля очищаем, хорошо промываем, вырезаем «глазки». Затем нарезаем его небольшими кубиками и выкладываем в чашу мультиварки, заливаем примерно 1 литром холодной фильтрованной воды (уровень воды должен быть выше уровня картофеля примерно на 1-1,5 см.), солим. Солите воду аккуратнее, помните, что в составе котлет у нас будет достаточно соленый сыр фета.
На дисплее выбираем функцию «Варка» и устанавливаем время – 35 минут. После окончания программы картофель сливаем и разминаем.
Такие котлеты можно приготовить из заранее отваренного картофеля «в мундире» или из готового (вчерашнего) пюре.
2. Перец натираем на крупной терке, слегка отжимаем, чтобы ушла лишняя жидкость. Фету разминаем вилкой. Подготовленные продукты вместе с манкой, мукой и яйцами добавляем в остывшее пюре. Не рекомендую добавлять яйца в горячий картофель – они могут запечься и потерять свои свойства (не будут склеивать остальные ингредиенты, что необходимо для котлет).
Все вымешиваем. Если заготовка для котлет получилась не густой и из нее невозможно их сформировать, добавляем еще манной крупы или муки.
3. Лепим котлеты. Чтобы они получились примерно одинакового размера, зачерпываем картофельную массу столовой ложкой и скатываем из нее шар. Затем выкладываем на разделочную доску и расплющиваем. Котлеты должны получиться толщиной 1,5 см. Для придания котлетам аппетитного золотистого цвета, перед обжаркой обваливаем их в панировочных сухарях.
4. Налив в чашу небольшое количество растительного масла, хорошо его прогреваем 1-2 минуты. Выкладываем в него полуфабрикаты и обжариваем с двух сторон до румяности. Готовим картофельные котлеты в мультиварке: программа «Жарка», время – 30 минут.
Картофельные котлеты, приготовленные с помощью мультиварки, готовы! Приятного аппетита!
Добавить комментарий