Картофельники в мультиварке

Сперва делаем начинку для наших картофельников.

Для этого берем картофель, очищаем его от кожуры. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим и варим, пока картошка не приготовится. Конечно, картошку можно отварить и в мультиварке, но в кастрюле у меня быстрее выходит. Сливаем воду из кастрюли и толчем картофель, как для пюре.

Моем лук, чистим от шелухи и мелко его нарезаем. Морковь также моем и очищаем, затем натираем ее на мелкой терке. Обжариваем лук и морковь. Я жарила на сковородке, так как не хотелось пачкать мультиварку, ведь она нам еще пригодится для готовки.

К луку и моркови добавляем картофель, все перемешиваем и продолжаем обжаривать. Теперь добавим к начинке зелень и уберем с огня.

Приступаем к тесту.
Насыпаем в емкость муку, добавляем к ней яйца, соль и замешиваем тесто. Постепенно подливаем воду. Если хотите, чтобы тесто получилось очень пышным, добавьте минеральной воды, вместо обычной. Вымесите тесто как следует и дайте ему постоять 10-15 минут.

Раскатываем тесто не очень тонким пластом. Теперь разрезаем на квадраты. Внутрь квадратов выкладываем картофельную начинку.

Теперь придаем картофельникам форму, для этого мы заворачиваем края и защипываем их.

Открываем мультиварку. Добавляем туда воду так, чтобы она не переливалась за отметку 2 на чаше мультиварки. Берем чашу для готовки на пару (если нет такой, то просто готовим на режиме «выпечка»), выкладываем в нее наши картофельники.
Выбираем режим «пароварка» и ставим таймер на 25-30 минут. Жмем «старт» и ждем, пока блюдо приготовится.

Когда картофельники приготовятся, выкладываем их на тарелку и подаем со сметаной или майонезом.