Капустная запеканка

Капустная запеканка с копченостями

Сегодня я хотела бы поделиться с вами прекрасным вариантом ужина для всей семьи. Будем готовить сытную, оригинальную и очень вкусную капустную запеканку в мультиварке. с добавлением копченого бекона и ветчины. Это самостоятельное блюдо отлично впишется в повседневное меню.

Запеканку из капусты можно кушать и в горячем, и в холодном виде. Очень удобно, завернув в фольгу или пергамент, брать ее с собой на работу в качестве перекуса.

Приготовить такое кушанье в мультиварке можно и порционно, используя для этого формы для кексов или капкейков (силиконовые или из фольги).

Если вы на ужин предпочитаете более диетическую еду, то замените копчености отварной курицей или мясом, а майонез – натуральным йогуртом.

Подавать запеканку к столу можно с кетчупом, нежирной сметаной или сырным соусом – она отличным образом с ними сочетается.

Ингредиенты

Как приготовить капустную запеканку с копченостями

1. Сначала подготовим овощи для нашей запеканки. Начнем с капусты. Моем ее, обсушиваем, удаляем внешние листья и вырезаем кочерыжку. Шинкуем как можно мельче (я использовала для этого специальную терку).

2. Измельченный овощ перекладываем в миску, слегка присаливаем и мнем руками, чтобы капуста немного размякла и запеканка получилась более нежной. Или можно, переложив капусту в дуршлаг, обдать ее кипятком.

3. Морковь очищаем, промываем и измельчаем, натерев ее на крупной терке. Лук избавляем от шелухи и мелко шинкуем.

4. Займемся остальными составляющими. Ветчину нарезаем на крупной терке, бекон режем небольшими кусочками. Варьировать вкус блюда можно меняя копчености по своему усмотрению. Или заменить их на колбасные изделия.

5. Петрушку промываем от песка и грязи, крупно рубим. Для запеканки можно взять любую свежую зелень (хорошо подойдут кинза и укроп) или заменить их на сухую смесь ароматных трав (прованскую или итальянскую).

6. Овсяные хлопья (рекомендую использовать геркулес длительного приготовления) перекладываем в чашу блендера и измельчаем в муку.

7. Все подготовленные продукты, указанные в пунктах 3-6, перекладываем в миску к капусте и перемешиваем.

8. В полученную смесь добавляем яйца и майонез, вымешиваем еще раз. Приправляем солью и перцем.

9. Форму смазываем сливочным маслом (я использую одноразовую из фольги, чтобы запеканка не прилипла к стенкам и дну не очень новой чаши) и выкладываем в нее подготовленную заготовку («тесто»).

10. Форму устанавливаем в чашу мультиварки. На дисплее выбираем программу «Выпечка» и время – 1 час.

11. Спустя указанное время наша капустная запеканка с копченостями в мультиварке готова! Приятного аппетита!

Запеканка из капусты с сыром в мультиварке

Приготовим вкусную запеканку из капусты с сыром в мультиварке. Сыр не только придаст запеканке пикантный вкус, но и будет служить связующим ингредиентом.

Продукты:

• пол кило капусты
• яйца - 3 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• кефир - 1 стакан
• твердый сыр - 100 г.
• пшеничная мука - 100 г.
• соль по вкусу
• подсолн.масло - 2 ст.л

Как приготовить запеканку с капустой в мультиварке:

Измельчаем репчатый лук

Обжариваем измельченный лук на растительном масле до прозрачности. Можно выбрать программу выпечка или жарка.

Шинкуем капусту и подсаливаем.

В чашу выкладываем капусту и продолжаем готовить минут 15 до мягкости.

Взбиваем венчиком подготовленные яйца.

Трем сыр на крупной терке и добавляем к яйцам. Также наливаем кефир, все смешиваем.

Добавляем муку. Если капусту подсолили мало, добавляем еще немного соли.

Добавляем полученную смесь и разравниваем.

Готовим на выпечке в течение 40 минут.

Капустная запеканка в мультиварке готова! Даем ей постоять 10 минут с открытой крышкой. И аккуратно вынимаем.

Подаем к столу еще горячей, полив сметаной.