Войти на сайт

Рецепты

Кальмары в греческом соусе

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Как приготовить кальмары, тушеные в греческом соусе в мультиварке

Большинство блюд традиционной греческой кухни легкие, простые в приготовлении, диетические, так как главными и преобладающим ингредиентами являются овощи и морепродукты.

Сегодня я хотела бы рассказать вам, как приготовить потрясающе вкусное средиземноморское блюдо – кальмары, тушеные в мультиварке в овощном соусе из помидоров, перца и томатного сока с добавлением мягкого рассольного козьего сыра. Подойдет абсолютно любой сыр (фета, фетакса, брынза), главное, чтобы он был не пресным, а соленым.

Вместо кальмаров или вместе с ними можно использовать любые доступные вам морепродукты: креветки, осьминоги, мидии. Или заменить их на любую морскую белую рыбу. Греческий соус, помимо перечисленных продуктов, отлично сочетается с курицей или индейкой. Его можно подать отдельно как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

  1. Кальмары очищенные тушки (размороженные) – 500 гр.
  2. Помидоры – 3 шт.
  3. Перец сладкий красный – 1 шт.
  4. Томатный сок – 250 мл.
  5. Маслины – 1 банка
  6. Фетакса – 100 гр.
  7. Чеснок – 3 зуб.
  8. Лук репчатый – 1 шт.
  9. Итальянские травы – 1 ч.л.
  10. Сливочное масло – 1 ч.л.
  11. Соль – по вкусу
  12. Смесь перцев молотая – по вкусу

Как приготовить кальмары, тушеные в греческом соусе в мультиварке

1. Для греческого соуса подготавливаем лук и чеснок. Очищаем их от шелухи; лук нарезаем полукольцами, чеснок пропускаем через пресс. Если луковица у вас небольшого размера, ее можно нарезать колечками.
В чашу мультиварки выкладываем сливочное масло и выбираем программу «Жарка». Время устанавливаем 15 минут. Когда масло слегка подтает, добавляем в чашу подготовленные лук и чеснок и обжариваем 5 минут.
kvgs1.jpg
При желании сливочное масло можно заменить растительным.
2. Перец очищаем от семян. Вместе с помидорами нарезаем крупными кубиками и выкладываем к обжаренному луку. Готовим до завершения программы «Жарка».
Перец для рецепта рекомендую брать красного цвета. Он имеет более насыщенный и ярко выраженный вкус.
kvgs2.jpg
3. Мультиварку переустанавливаем на режим «Мультиповар», выбираем температуру 100 градусов и время – 25 минут. Вливаем в чашу томатный сок, закрываем крышку и оставляем на 10 минут.
Томатный сок, при необходимости, с легкостью заменяется на консервированные протертые помидоры или разведенную в воде томатную пасту (250 мл./1 ст.л.).
kvgs3.jpg
4. Фетаксу нарезаем небольшими кубиками, из маслин сливаем рассол. Ингредиенты выкладываем в чашу мультиварки, вводим приправы и ароматные травы и готовим еще 10 минут. За это время соус нужно будет несколько раз перемешать. Для более сбалансированного вкуса можно добавить щепотку сахара.
kvgs4.jpg
5. Подготовим кальмаров. Очищенные тушки избавляем от хитиновых пластинок (если они есть), промываем под проточной холодной водой и хорошо обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем их колечками или тонкими полосками, выкладываем в соус и тушим оставшееся до звукового сигнала время. Блюдо готово! Приятного аппетита!
kvgs5.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.