Войти на сайт

Рецепты

Кабачки с помидорами и болгарским перцем на зиму

Версия для печати
Кабачки с помидорами и болгарским перцем на зиму

Здравствуйте! Делюсь рецептом вкуснейших кабачков с помидорами и болгарским перцем на зиму. Рецептом пользуюсь не один год, прекрасная заготовка. Кабачки имеют кисло - сладкий и чуть пикантный вкус. Благодаря добавлению чеснока, получаются слегка остренькие. Если предпочитаете более острые закуски - чеснока можно добавить больше. Эта заготовка отлично подходит к картофельному пюре, отварным крупам и к макаронам. Обязательно попробуйте, рекомендую.

Ингредиенты

  1. Кабачки - 3 килограмма
  2. Перец болгарский - 1 килограмм
  3. Помидоры - 1 килограмм
  4. Зелень - по вкусу
  5. Чеснок - 1-2 головки
  6. Соль - 80 грамм
  7. Сахар - 200 грамм
  8. Масло растительное - 250 грамм
  9. Уксус 9 % - 100 миллилитров
  10. Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить кабачки с помидорами и болгарским перцем на зиму

Кабачки очистить и нарезать небольшими кусочками. Если семена в овощах крупные, их необходимо убрать.
dscn0942.jpg
Помидоры помыть, вырезать плодоножки. Нарезать на средние кусочки. Чеснок очистить и лучше всего использовать молодой (в нем больше аромата и меньше остроты).
dscn0943.jpg
Болгарский перец помыть, вырезать плодоножки и убрать семенную коробку. Нарезать небольшими кубиками.
dscn0944.jpg
Подготовленные томаты и чеснок пропустить через мясорубку. Выложить массу в миску для приготовления заготовок. Добавить растительное масло, соль, сахар, уксус, зелень и черный перец. Перемешать. Поставить на огонь и довести до кипения, иногда помешивая.
dscn0945.jpg
Добавить кабачки и болгарский перец, перемешать. Готовить 1 час на небольшом огне, иногда помешивая.
dscn0946.jpg
Готовые кабачки разложить по стерилизованным банкам и закатать. Убрать на сутки под "шубу".
dscn0950.jpg
Приятного аппетита!
dscn0955.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.