Хворост в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить пышный мягкий хворост в мультиварке. Эта выпечка покорит с первого раза, она обладает чудесным ароматом и нежным вкусом. Перед этим лакомством никто не устоит.
Бывает хворост мягкий и хрустящий по вкусу. Второй готовится на воде и с добавлением спиртного напитка. А в этом рецепте тесто для хвороста замешивается на кефире, поэтому изделия получаются нежными и воздушными. Для пористости следует добавлять пищевую соду или разрыхлитель. Данный компонент должен вступить в реакцию с кисломолочным продуктом, поэтому добавляйте порошок в кефир.
Куриные яйца необходимо взбивать с сахаром, чтобы получилась однородная консистенция. Хорошо растирает яйца миксер, соединяя желтки и белки. Можно размешивать ручным венчиком, эффект почти такой. А вот ложкой не получится, так как очень сложно разбить яичный белок.
Пшеничную муку нужно просеивать, чтобы в тесто не попало ничего лишнего. После того, когда замешано тесто, его нужно оставить при комнатной температуре на несколько минут, допустим, на 15. Это позволяет хорошо соединиться всем компонентам.
Для приготовления хвороста применяется опция «Жарка», в чашу необходимо наливать большое количество масла. Жарить нужно с двух сторон до румяного цвета. А подавать теплый мягкий хворост можно с сахарной пудрой, получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- Кефир – 230 мл.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука – 300 г.
- Масло подсолнечное – 3 ст.л.
- Разрыхлитель – 5 г.
- Сахар – 50 г.
- Растительное масло – 350 мл.
- Соль – 1/5 ч.л.
- Сахарная пудра – по вкусу.
Как приготовить мягкий хворост в мультиварке
Взять глубокую емкость для замешивания теста. Налить в тарелку кефир, насыпать разрыхлитель или соду. Перемешать. Куриное яйцо взбить с сахарным песком до однородности. Налить яичную массу в кефир, хорошо перемешать.
Теперь в тесто налить небольшое количество масла, размешать. При желании можно добавлять растопленное сливочное масло.
Муку просеять, ввести в основную массу небольшими порциями.
Замесить тесто, оставить на столе на 20 минут.
Включить мультиварку, активировать программу «Жарка», налить в кастрюлю растительное масло. Хорошо прогреть. В пласт толщиной примерно 4 мм раскатать тесто, порезать на кусочки. В серединке сделать надрезы, один край продеть через отверстие.
Аккуратно опустить заготовки в горячее масло.
Жарить с двух сторон до золотистости. Готовый хворост нужно складывать на бумажное полотенце.
Перед подачей к чаю посыпать хворост сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Добавить комментарий