Холодец из утки в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить вкусный холодец из утки в мультиварке. Из птицы можно сделать достаточно вкусные блюда. Перед варкой утиную тушку необходимо рубить на кусочки.
В таком виде мясо хорошо помещается в кастрюлю. И с отдельными кусочками удобно работать, так как после варки нужно убирать косточки. Помимо главного ингредиента понадобится морковь и репчатый лук. Эти овощи нужно очистить, промыть от пыли и грязи. Они добавляются в целом варианте. Морковь потом можно использовать для холодца, а лук просто выступает в качестве пряности.
Из утки холодец может не застыть, поэтому не стоит рисковать. В горячий бульон необходимо добавлять желатин. Мясо можно порезать ножом. А для холодца подойдут небольшие по размеру и глубокие тарелочки, которые можно подавать к праздничному столу. Вареную морковь можно покрошить кружочками, либо соломкой. Этот овощ прекрасно подходит для украшения подобных блюд.
Утиный холодец можно ставить на праздничный стол. При желании мясо можно пропустить через мясорубку, оно тогда получается мягкое и нежное. Если бульон горячий, то в нем можно сразу растворять желатин. При этом следует учитывать, что температура жидкости должна быть не более 60 градусов. Кушать такой холодец можно с картошкой, макаронами или рисом.
Ингредиенты:
- Утка – 800 г.
- Желатин быстрорастворимый – 1 ст.л.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Вода – 2 л.
- Чеснок – 3 зуб.
- Соль поваренная – 0,5 ст.л.
- Лавровый лист – по вкусу.
Как приготовить холодец из утки в мультиварке
Утиную тушку разрубить на куски. Промыть водой, так как могут быть остатки косточек.
От шкурки почистить зубчики чеснока, репчатый лук и морковь. Все овощи промыть водой.
В чашу мультиварки выложить подготовленное мясо. Добавить очищенные овощи.
Теперь мясо залить водой, положить лавровый лист. Насыпать небольшое количество соли. Выбрать функцию «Тушение» на 4 часа.
Теплое мясо достать из бульона. Косточки убрать, а мясо порезать на небольшие кусочки.
В тарелку положить мясо, морковь порезать кружочками, положить сверху на мясо.
В утиный бульон температурой 60 градусов добавить желатин, развести. Залить бульоном мясо, поставить в холод на ночь.
Холодец из утки перед подачей к столу можно украсить свежей зеленью. С желатином холодец отлично застывает, получается вкусным, нежным и ароматным. Приятного аппетита!
Добавить комментарий