Войти на сайт

Рецепты

Холодец из курицы в мультиварке

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Холодец из курицы в мультиварке

Сегодня я расскажу, как готовится холодец из курицы в мультиварке с добавлением желатина. Для приготовления куриного холодца желательно взять домашнюю курочку. Можно готовить холодец как из целой тушки, так и из отдельных частей, например, только из бедер, а можно также добавить свиные ножки. Особый вкус холодцу придают овощи, которые варятся сразу с мясом. Это, как правило, морковка и репчатый лук. И ни один холодец или заливное не обходятся без лаврового листа. Эта пряность не имеет резкого запаха, а наоборот придает продуктам отличный вкус.

В мультиварке куриный холодец готовится ориентировочно 4 часа в программе «Тушение». Мясо томится и отлично размягчается, оно хорошо снимается с костей. Обычно для холодца отварное мясо нарезается небольшими кусочками. Но многие дети и взрослые скажут, что мясо жестковатое и его сложно жевать. В таком случае можно воспользоваться другим методом – это измельчить вареное мясо в мясорубке. Для этих целей хорошо подходит электрическая помощница или кухонная машина. Ручную мясорубку нежелательно использовать, так как она быстро забивается. Если для приготовления куриного холодца применяется быстрорастворимый желатин, то масса застывает быстро, как только остынет бульон. Приблизительно понадобится 1-2 часа.

Ингредиенты для приготовления холодца из курицы

  1. Курица – 1 шт.
  2. Морковь – 1-2 шт.
  3. Лук репчатый – 1 шт.
  4. Вода – 3-4 л.
  5. Лавровый лист – 1 шт.
  6. Желатин быстрорастворимый – 10 г.
  7. Соль поваренная – 1 ст.л.

Как приготовить холодец из курицы с желатином в мультиварке

Куриную тушку тщательно промыть водой. Порезать на несколько частей, по желанию можно варить холодец из целой тушки.
1_234.jpg
Сложить курицу в мультиварку.
2_203.jpg
Очистить морковь и лук, овощи добавить целиком. Положить лавровый лист, насыпать соль и налить воду.
3_199.jpg
Закрыть крышку, выбрать программу «Тушение» и готовить мясо примерно 4 часа. Спустя 2 часа нужно достать вареную морковь. Если мясо хорошо отделяется от костей и шкурка свободно разрывается вилкой, то курочка готова.
4_199.jpg
Отделить мясо от косточек. Можно даже оставить шкурку, если мясо будет измельчаться.
5_199.jpg
Пропустить вареное мясо через мясорубку, либо мелко порезать ножом.
6_197.jpg
Бульон процедить через сито. Лук не понадобится, он добавляется для вкуса.
7_191.jpg
Мясо разложить по тарелкам или другим емкостям. Порезать морковь и высыпать на мясо.
8_165.jpg
В слегка горячем бульоне развести желатин согласно инструкции на упаковке, и залить мясо. Накрыть посуду крышкой, после остывания поместить в холодильник.
9_138.jpg
Готовый куриный холодец, приготовленный в мультиварке, перед подачей к столу посыпать свежей зеленью. Получился сытный и очень вкусный холодец из курицы. Приятного аппетита!
10_92.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.