Войти на сайт

Рецепты

Холодец из голени индейки в мультиварке

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Холодец из голени индейки в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится холодец из голени индейки в мультиварке. Такой холодец можно подавать к праздничному столу. А для украшения блюда хорошо подходят отварные овощи. Допустим, вместе с мясом можно варить морковку. Лук добавляется только для аромата, он не годится для украшения, так как слишком мягкий.

Голень индейки довольно крупная, поэтому часть кости можно отрубить. Варится мясо с использованием программы «Тушение». На приготовление понадобится ориентировочно 4 часа. Мясо получается мягкое и нежное, а бульон за счет долго томления светлый и прозрачный.

Такой холодец можно заливать в красивую керамическую тарелку, для этих целей можно использовать формы для запекания. Так как есть вероятность, что холодец не застынет, то лучше добавить желатин. В настоящее время продается быстрорастворимый желатин, он разводится в теплой жидкости. Если используется обычный продукт, то его необходимо заливать холодной водой для набухания.

Разбирать мясо следует в теплом виде, его необходимо поделить на маленькие кусочки. При желании можно мясо пропустить через мясорубку, тоже будет довольно вкусно. Для украшения можно использовать порезанную отварную морковь. Желатин необходимо разводить в небольшом количестве бульона, он должен быть теплым. А потом можно соединять желатин с остальной частью бульона. Холодец получается превосходный и прозрачный, так как мясо томится в мультиварке.

Ингредиенты:

  1. Голень индейки – 1 шт.
  2. Лук репчатый – 1 шт.
  3. Морковь – 1 шт.
  4. Лавровый лист – 1 шт.
  5. Вода – 2 л.
  6. Желатин – 1 ч.л.
  7. Соль – по вкусу.

Как приготовить холодец из голени индейки в мультиварке

Для приготовления холодца понадобится голень индейки. Мясо нужно разморозить, отрубить часть кости. Хорошо промыть водой ножку.
1_1268.jpg
Положить в чашу мультиварки индейку. Лук и морковь очистить от шкурки, ополоснуть водой. Добавить овощи в кастрюлю, залить водой.
2_1226.jpg
Положить лавровый лист, насыпать по вкусу поваренную соль. Так же при желании можно добавить и другие пряности по вкусу.
3_1219.jpg
Закрыть крышку, выбрать опцию «Тушение» на 4 часа. Во время варки ножку можно перевернуть, это по желанию.
4_1219.jpg
Мясо немного остудить, отделить от косточки. Разделить мясо на более мелкие кусочки. Выложить в керамическую форму.
5_1215.jpg
Отварную морковь нарезать на полоски. Разложить по мясному слою.
6_1210.jpg
Быстрорастворимый желатин развести в теплом бульоне. Залить бульон в форму. Охладить, чтобы холодец застыл.
7_1116.jpg
Прозрачный холодец из голени индейки подать к праздничному столу. Приятного аппетита!
8_737.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.