Хинкали на пару в мультиварке
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовятся хинкали на пару в мультиварке. Изделия по размеру получаются больше, чем пельмени. Хинкали формируются довольно интересным образом, края теста собираются в виде мешочка. Такая удобная формовка концентрирует внутри сочную начинку.
Фарш для хинкалей можно приготовить заранее, для этого любое филе нужно пропустить через мясорубку. В фарш можно добавлять чеснок и репчатый лук. А еще в начинку рекомендуется наливать небольшое количество воды, за счет этого начинка получится сочной. Особенно вода нужна, когда фарш приготовлен из балыка, курицы или индейки.
Тесто замешивается из холодной кипяченой воды, пшеничной муки, растительного масла и соли. Основу необходимо класть в холодильник на полчаса или час. Диаметр кружочков составляет ориентировочно 5-7 см. Кружочки большие, чтобы поместилось достаточное количество начинки, и сформировался мешочек.
Хинкали нужно ставить в специальный контейнер для варки на пару. Они готовятся примерно 30 минут, и можно сразу подавать к столу. Такое интересное блюдо можно кушать на обед или ужин. А для подачи отлично подходит сметана или майонез. Придать блюду свежесть поможет зелень, например, лук, укроп или петрушка.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 2 ст.
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Вода – 1 ст.
- Фарш мясной – 250 г.
- Лук репчатый – 0,5 шт.
- Чеснок – 1 зуб.
- Соль – по вкусу.
- Приправа – по вкусу.
- Лук зеленый – по вкусу.
Как приготовить хинкали на пару в мультиварке
В большую миску налить прохладную кипяченую воду, растительное масло. Насыпать соль.
Добавить пшеничную муку, перемешать до однородного состояния. Поставить в холодильник на 1 час.
В мясной фарш добавить приправу и соль, перемешать. Очистить лук и чеснок. Для начинки порезать лук мелкими кусочками. Через пресс пропустить чеснок, либо натереть на мелкой терке. Добавить продукты к фаршу, перемешать ложкой.
Налить в начинку небольшое количество воды. Размешать до однородного состояния.
Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки диаметром 5-7 см. По кружочкам разложить начинку.
Собрать края теста, и сформировать мешочки. В мультиварку налить горячую воду, установить на чашу контейнер.
Разложить по решетке хинкали, закрыть крышку. Выбрать программу «Варка на пару» на 35 минут.
Горячие хинкали переложить на тарелку, присыпать свежей зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!
Добавить комментарий