Войти на сайт

Рецепты

Джем из яблок и терна

Версия для печати
Рецепт для мультиварки: 
Джем и терна и яблок в мультиварке

В летне-осенний период, помимо разного вида варенья, обычно варю несколько видов сладких густых заготовок в виде джемов и повидла. Особенно нравится мне джем из терна с добавлением других фруктов и ягод. В зимний сезон джемы и повидло отлично подходят в качестве начинок для пирогов и пирожков, а также для прослойки самодельных тортов и т.д.

Сегодня я хотела бы предложить вам рецепт изумительно вкусного джема из яблок и терна, приготовленного с помощью мультиварки. Такая заготовка получается потрясающе вкусной. Ее отличительными чертами являются приятная кислинка, пряный аромат и терпкое послевкусие.

Для длительного хранения (до 1 года) рекомендую разливать терновый джем по банкам еще кипящим и сразу закатывать. Если вы делаете его для хранения на меньший период времени (примерно на 6 месяцев), джем также нужно разлить в горячем виде, но затем дать остыть в банках до комнатной температуры. Лишь затем закрывать закручивающимися крышками.

Ингредиенты для джема

  1. Яблоки – 550 гр.
  2. Терн – 550 гр.
  3. Сахар – 750 гр.

Как приготовить джем и терна и яблок в мультиварке на зиму

1. Подготовим яблоки и терн для джема.
Яблоки разрезаем напополам, счищаем кожицу и вырезаем семена. Измельчаем. Сделать это можно любым, удобным для вас способом, так как в процессе приготовления яблоки будут пюрироваться. Я нарезала их мелкими кубиками.
Из терновника вытаскиваем косточку, мякоть разрезаем четвертинками. Кожицу у терна очищать не требуется.
dzhem1_0.jpg

2. Подготовленные яблоки и терн смешиваем, фруктовую смесь делим на 3 части. В чашу мультиварки выкладываем одну из частей и засыпаем ее 1/3 от общего количества сахара. Слои повторяем и оставляем их настаиваться на 4-6 часов. За это время фрукты должны дать сок.
dzhem2_0.jpg

3. Спустя указанное время можно начинать варить джем. Если у вас нет времени на настаивание, добавьте в чашу 100 мл. воды и сразу переходите к 4 шагу.
dzhem3.jpg

4. Мультиварку устанавливаем на режим «Варенье» (также подойдут программы «Тушение», «Суп» или «Выпечка»), увеличиваем время до 1 часа. Закрываем крышку и варим, не забывая периодически помешивать, указанное время.
dzhem4.jpg

5. После звукового сигнала об окончании программы варенью нужно придать вид джема. Для этого его слегка остужаем и протираем через сито или измельчаем, перелив его в чашу блендера. Если вы любите, чтобы в джеме чувствовались кусочки фруктов, можно размять его деревянной толкушкой.
dzhem5.jpg

6. Полученную массу возвращаем в чашу. Снова выбираем программу «Варенье» и время – 25 минут. На этом этапе варить заготовку следует не закрывая крышку и постоянно помешивая – он имеет свойство подгорать.
dzhem6.jpg

7. Готовый джем (в горячем состоянии) разливаем по стерилизованным банкам. На выходе у меня получилось 3 банки по 390 мл.
dzhem7.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.