Джем из груши на зиму
Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится джем из груши на зиму. Сладкие заготовки нужно делать непременно, ведь с ними такие вкусные получаются зимой пирожки. По консистенции джем получается однородным и очень нежным.
Для приготовления данной заготовки необходимо использовать спелые груши. Если шкурка нежная и мягкая, то ее можно оставлять. А понадобится мякоть со шкуркой, которая легко обрезается вокруг семенной коробки. Взвешивать нужно как раз количество мякоти, чтобы точно подобрать соотношение сахара. Так как плоды сами по себе сладкие, то сахарный песок добавляется в небольшом количестве.
Так как джем имеет однородную консистенцию, то массу следует измельчать. Для этих целей хорошо подходит блендер. Им можно дробить груши прямо в кастрюле в горячем виде. Бывает, что летят брызги, поэтому нужно аккуратно. На варку джема уходит ориентировочно 30 минут, он становится густой.
Грушевый джем нужно выкладывать в стерилизованные банки, и после остывания хранить в темном прохладном месте. Заготовку можно распределять по маленьким баночкам. Крышки, как правило, используются винтовые. А подавать ароматный джем из груш можно с различным печеньем, сухарями, батоном.
Ингредиенты:
- Груша – 500 г.
- Сахар – 300 г.
- Вода – 50 мл.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
Как приготовить джем из груши на зиму
Для приготовления джема подойдут любые груши по вкусу. Все же лучше отдать предпочтение спелым, мягким грушам. В таком случае заготовка будет очень вкусной и ароматной. Груши промыть хорошо водой.
Срезать мякоть вокруг семенной коробки, при этом оставляя шкурку.
Для варки джема взять толстостенную кастрюлю, высыпать в нее грушевые кусочки.
Взять необходимое количество сахара, и добавить к фруктам.
Кастрюлю с грушами и сахаром оставить примерно на 20 минут, добавив воды. Затем поставить на средний огонь, довести до кипения.
Варить грушевый джем ориентировочно 30 минут, обязательно перемешивая лопаткой.
С помощью блендера пробить массу до получения однородного состояния. При желании массу можно немного остудить, а потом измельчать.
Влить в однородную консистенцию лимонный сок. Перемешать до однородности, варить 2-3 минуты.
Грушевый джем выложить в стерилизованную банку, закрыть винтовой крышкой. Остудить, отправить в помещение для хранения.
Джем из груш готов, можно подавать к столу с булочками или багетом. Эта заготовка отличается непередаваемой нежностью. Приятного аппетита!
Добавить комментарий