Джем из груш и айвы с изюмом
Сегодня я хотела бы поделиться с вами еще одним рецептом сладкой заготовки, готовить которую можно в середине или конце осени. Это ароматное и потрясающе вкусное лакомство – джем из айвы в мультиварке с добавлением груш, изюма из белого винограда без косточек. Готовить его мы будем в мультиварке, задействовав несколько функций. Сначала размягчим фрукты на пару, а затем будем томить их с сахаром.
Джем айвы по данному рецепту получится густым и очень аппетитным – ярким и солнечным. Он хорош и в начинке для пирожков, и на поджаренном пшеничном тосте к утренней чашечке кофе или чая, и в качестве сладкой добавки к блинам, оладьям или кашам.
Для тех, кому по душе пряные заготовки, рекомендую добавить в джем корицу (молотую или полочку), имбирь и/или измельченную цедру лимона. Готовую заготовку храним в прохладном и сухом месте в течение одного года.
Ингредиенты
- Айва – 500 гр.
- Груши – 500 гр.
- Сахар – 500 гр.
- Лимон – ½ шт.
- Изюм – 50 гр.
Как приготовить вкусный джем из айвы в мультиварке с добавлением груш и изюма
1. Груши и айву моем, срезаем с них верхний слой (кожицу) и нарезаем. Кусочки могут быть произвольными (кубиками или дольками), но не слишком крупными.
2. Фрукты перекладываем в насадку-пароварку в два слоя: айву – вниз, так как по своей структуре она более плотная, груши – сверху. В чашу наливаем воду, мультиварку устанавливаем на программу «На пару», на таймере выбираем 20 минут. Закрываем крышку и нажимаем кнопку «Старт».
3. Отваренные на пару фрукты измельчаем. Если вы хотите, чтобы джем получился более нежным, протрите айву и груши через сито или взбейте блендером. Если вы любите, чтобы в заготовке встречались целые кусочки фруктов, то их можно растолочь толкушкой или размять вилкой.
4. Из чаши выливаем воду, перекладываем в нее грушево-айвовое пюре и добавляем сахар. Переустанавливаем мультиварку на режим «Варенье» и устанавливаем таймер на 40 минут. Закрываем крышку и готовим (не забывая время от времени помешивать и снимать пенку) половину отведенного времени.
5. Изюм перебираем (иногда в нем могут встречаться сухие веточки), моем и обсушиваем. За 20 минут до окончания программы добавляем его в джем. Готовим 10 минут.
6. Из половинки лимона выжимаем сок, выливаем его в чашу, спустя указанное время. Когда прозвучит звуковой сигнал, наша сладкая заготовка готова.
7. Джем распределяем по заранее простерилизованным сухим банкам, закрываем крышками и переворачиваем. Укутав теплым одеялом оставляем на сутки.
Добавить комментарий