Чечевица с овощами и куриными сердечками
Сегодня я хотела бы предложить вашему вниманию рецепт очень вкусного блюда из достаточно простых и доступных ингредиентов. Готовим сытное, горячее и насыщенное домашнее блюдо - чечевицу с овощами и куриными сердечками в мультиварке. Такое несложное в приготовлении кушанье отлично подойдет для семейного обеда или ужина в кругу семьи.
Для соуса, в котором будут томиться куриные сердечки и чечевица, можно брать любые овощи, которые есть у вас под рукой. Отличный вариант получается с использованием помидоров, черешкового (или корневого) сельдерея или баклажанов. Все продукты взаимозаменяемы. Лучше всего готовить его осенью, когда с легкостью и по низкой цене можно купить любые овощи.
Вместо куриных сердечек можно использовать любые субпродукты, которым не требуется длительная термообработка, к примеру, печень.
Ингредиенты
- Чечевица – 1 ст.
- Куриные сердечки – 500 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Перец красный сладкий – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Кабачок (молодой) – 1 шт.
- Вода (или овощной бульон) – 1 ст.
- Прованские травы – 1 ч.л.
- Растительное масло для обжарки – 2 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Перец молотый (смесь) – по вкусу
Как приготовить
1. Сначала займемся приготовлением овощной составляющей нашего блюда. Очищаем от шелухи репчатый лук, луковицу нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем его в смазанную растительным маслом чашу мультиварки и обжариваем 10 минут, предварительно выбрав программу «Жарка» и установив таймер на 25 минут.
2. Очищаем и измельчаем остальные овощи. С моркови срезаем верхний слой, красный сладкий перец освобождаем от семян и белых перегородок, из кабачка вырезаем семена и снимаем кожицу (если кабачки молодые, то этого делать не нужно). Все подготовленные ингредиенты натираем на крупной терке и выкладываем в чашу к луку. Обжариваем 10 минут.
3. Пока готовится овощной соус, займемся куриными сердечками. Удаляем все лишние части, вырезав их ножом (сосуды, жир). Затем хорошо промываем, очищая от сгустков крови. Слегка обсушиваем и вкладываем к обжаренным овощам. Готовим оставшееся до конца выбранной программы время (5 минут).
Если вы хотите немного сэкономить время на приготовлении (на 10 минут), разрежьте каждое сердечко напополам.
4. В чашу, к овощам и сердечкам, вливаем воду, солим и перчим. При желании можно приправить смесью ароматных трав. Если овощи при обжарке выделили небольшое количестве сока, то воды может понадобиться чуть больше.
Мультиварку переустанавливаем на режим «Тушение» и выбираем на таймере 30 минут.
С этого этапа готовить мы будем, закрыв мультиварку крышкой.
Вместо воды для этого рецепта лучше использовать овощной или куриный бульон – он сделает блюдо вкуснее и насыщеннее.
5. Когда до окончания программы останется 15 минут, выкладываем к остальным ингредиентам чечевицу. Для приготовления данного блюда я взяла смесь из двух видов бобовых – красной (оранжевой) и желтой. Она не требует замачивания и быстро разваривается. Если вы используете чечевицу других сортов, то ее следуем выложить в чашу одновременно с сердечками.
6. Когда прозвучит звуковой сигнал об окончании программы, чечевица с овощами и куриными сердечками в мультварке готова! Приятного аппетита!
Добавить комментарий