Баклажаны с фасолью
Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом очень быстрого и простого в приготовлении ужина, с которым с легкостью справится даже неопытная хозяйка. Приготовим рагу из баклажанов с фасолью в мультиварке. Фасоль возьмем белую консервированную, а также добавим смешанный мясной фарш из свинины и говядины. Использовать будем всего лишь один режим – «Жарка». Готовить баклажаны с фасолью и фаршем можно ежедневно, даже после работы, в будний день, ведь весь процесс занимает меньше часа.
Такое блюдо получается сытным, очень вкусным, сочным и аппетитным! Подавать его лучше всего, присыпав мелко нарубленной зеленью петрушки или кинзы.
Если вы не очень любите горчинку, которую содержит баклажан, то засыпьте нарезанные кусочки овоща солью и оставьте на 15 минут, затем промойте. Вместе с солью уйдет специфический вкус. Для более диетического варианта мясной фарш рекомендую заменить куриным или индюшачьим.
Ингредиенты
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Фарш домашний – 400 гр.
- Баклажан – 1 шт.
- Фасоль белая консервированная – 1 банка
- Прованские травы – 1 ч.л.
- Растительное масло – для жарки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Как приготовить баклажаны с фасолью в мультиварке
1. Для того, чтобы наше блюдо получилось более вкусным и ароматным, в самом начале приготовления сделаем овощную зажарку. Для нее очищенную от шелухи луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем нарезанный лук в чашу мультиварки (смазав ее растительным маслом) и готовим (установив режим «Жарка» и выставив таймер на 50 минут) в течение 5 минут.
2. В следующем шаге подготовим морковь. Счистив с нее верхний слой, натираем на терке, выбрав для этого сторону с крупными зубчиками. Измельченный овощ выкладываем в чашу к луку, и обжариваем еще 5 минут.
3. К слегка обжаренным овощам выкладываем фарш и готовим, помешивая и не забывая разбивать при этом комочки, 10 минут. Если при жарке фарш выделит не много сока, то в чашу можно добавить небольшое количество воды.
Для приготовления этого блюда я рекомендую использовать смешанный фарш, состоящий из свинины и говядины. Именно из такого фарша блюда получаются наиболее сочными и вкусными.
4. Займемся баклажаном. Хорошо его промываем, обсушиваем (шкурку с него счищать не нужно) и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем в мультиварку к овощам и фаршу, и обжариваем 10 минут. В этом шаге нужно будет приправить наше блюдо – из специй я выбрала соль и молотый черный перец; из приправ – ароматную и пряную смесь прованских трав.
5. Консервированную белую фасоль отбрасываем на дуршлаг, чтоб стекла жидкость – она нам не нужна для этого блюда. Бобовые выкладываем в чашу мультиварки и готовим все вместе, пока не прозвучит звуковой сигнал о завершении выбранной программы.
6. Баклажаны с фасолью и фаршем готовы! Приятного аппетита!
Добавить комментарий