Войти на сайт

Рецепты

Абрикосовый конфитюр на зиму

Версия для печати
Абрикосовый конфитюр на зиму

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится абрикосовый конфитюр на зиму. Консистенция конфитюра представляет собой желеобразную массу. Можно варить его с добавлением желатина. Как известно, данный ингредиент нельзя кипятить, поэтому могут возникнуть трудности, и не получится нужная консистенция.

Агар-агар является прекрасной альтернативой желатину. Это вещество нужно проварить в течение нескольких минут, чтобы масса стала гуще. По мере застывания конфитюр приобретает желеобразную консистенцию. Если взять фрукты и сахарный песок в одинаковых количествах, то заготовка получится не слишком сладкой. Конфитюры можно заготавливать в небольших баночках и подавать к столу в качестве десерта. Для консервирования нужно использовать стерилизованную тару. Подготовить банки можно любым удобным способом, с помощью умной техники или подручных средств.

Конфитюр из абрикосов – это очень вкусное и нежное лакомство, которое можно подавать с печеньем или украшать им десерты и выпечку. И булочка и шарик мороженого превосходно сочетаются с этим абрикосовым лакомством.

Ингредиенты для приготовления конфитюра

  1. Абрикосы – 500 г.
  2. Сахарный песок – 500 г.
  3. Агар-агар – 1 ч.л.
  4. Вода питьевая – 80 мл.

Как приготовить абрикосовый конфитюр на зиму

Готовится конфитюр из абрикосов в несколько несложных этапов. В первую очередь нужно хорошо промыть абрикосы, разломить на две половинки и убрать косточки. Если плоды твердые и плохо отсоединяется косточка, то можно срезать мякоть ножом. Высыпать абрикосовую мякоть в толстостенную кастрюлю.
1_373.jpg
Добавить четверть стакана питьевой воды, поставить кастрюлю на небольшой огонь. После закипания снизить огонь, прикрыть крышкой кастрюлю и варить 10 минут до мягкости фруктов.
2_339.jpg
При помощи блендера измельчить вареные фрукты в пюреобразную консистенцию.
3_335.jpg
Насыпать в пюре сахар, размешать массу до однородного состояния. Поставить кастрюлю на огонь, дождаться растворения сахара и закипания. Снять образующуюся пенку ложкой. Варить приблизительно 15-20 минут.
4_336.jpg
В 30 мл прохладной воды растворить агар-агар, размешать до однородности. Порошок хорошо растворяется, и не образуются комочки.
5_334.jpg
В основную массу добавить растворенный агар-агар и перемешать. Проварить примерно 5 минут.
6_332.jpg
Вылить горячий конфитюр в стеклянную банку.
7_312.jpg
Законсервировать жестяной крышкой. Укрыть платком, пледом или кухонным полотенцем. Банка должна полностью остыть, только после этого ее можно переносить в подвал.
8_259.jpg
В меру сладкий и желеобразный конфитюр из абрикосов можно подавать с горячим чаем, апельсиновым соком или другим напитком по вкусу. Приятного аппетита!
9_194.jpg

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.