Войти на сайт

Рецепты

Салат из кабачков на зиму

Версия для печати
Салат из кабачков на зиму

Здравствуйте! Предлагаю попробовать рецепт салата из кабачков на зиму. Салат, приготовленный по этому рецепту, получается вкусным и ароматным, кабачки в нем - слегка хрустящим. Пальчики оближешь!

Для приготовления такого салата можно использовать кабачки разных сортов: белые, зелёные и жёлтые. Добавление чеснока в салат делает его пикантным.

Рекомендую приготовить и попробовать вкусный салат из кабачков на зиму по этому рецепту!

Ингредиенты для салата из кабачков

  1. Кабачки - 2,5 килограмма
  2. Морковь - 2-3 штуки среднего размера
  3. Чеснок - 3-5 зубчиков
  4. Укроп сухой - по вкусу
  5. Соль - 2 столовые ложки
  6. Сахар - 2-3 столовые ложки
  7. Растительное масло - 200 миллилитров
  8. Чёрный молотый перец - по вкусу
  9. Уксус 9% - 4 столовые ложки

Как приготовить салат из кабачков на зиму

1. Для начала нужно подготовить кабачки. Помыть и по желанию можно очистить от кожуры. Я использовала зелёные кабачки и кожицу не очищала. Нарезать овощи некрупными кусочками. Сложить в миску для приготовления заготовок.
dscn7722.jpg

2. Морковь помыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. На крупной тёрке тереть не рекомендую, морковь может не успеть приготовиться. Добавить натёртую морковь к кабачкам.
dscn7723.jpg

3. Чеснок очистить и мелко нарезать ножом или пропустить через чесночницу. Если вы любите салаты поострее, чеснока можно добавить побольше. У меня чеснок крупный, я добавила 3 зубчика.
dscn7724.jpg

4. Добавить измельчённый чеснок в миску к остальным ингредиентам.
dscn7725.jpg

5. Добавить укроп, можно использовать не только сухой укроп, но и свежий. Добавить перец молотый по вкусу, соль, сахар, растительное масло, уксус. Перемешать и оставить на 1 час при комнатной температуре. Затем поставить на огонь, довести до кипения и варить до готовности, примерно 30-40 минут. Кабачки должны быть слегка хрустящими, а не совсем разваренными.
dscn7726.jpg

6. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать. Убрать под шубу до полного остывания.
dscn7727.jpg

Хранить салат из кабачков в погребе.
dscn7757.jpg

Приятного аппетита!

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.