Войти на сайт

Рецепты

Басма - тушёные овощи с курицей

Рецепт для мультиварки: 
Басма - тушёные овощи с курицей

Здравствуйте!!! Сегодня хочу поделиться рецептом вкуснейшего блюда узбекской кухни - басма в мультиварке. Блюдо я, конечно, немного переделала под вкусы и предпочтения моей семьи, но принцип приготовления и основные ингредиенты остались те же. Басма - это овощи с курицей, тушёные в томатном соусе с различными специями и приправами. Я использовала куриные бедра. По вкусу овощи с курицей получаются нежными и ароматными. Это блюдо в нашей семье готовиться уже более 10 лет.

Количество жидкости можно регулировать под себя. Например, если хотите чтобы басма получилась более жидкой, нужно добавить побольше воды с томатной пастой или томатный сок. Если блюдо будет подаваться как второе, то воды можно добавить поменьше.

Из специй и приправ в овощное рагу можно добавить любые ваши любимые. Также хорошо в тушеные овощи с курицей положить свежую зелень петрушки и укропа, а также базилик фиолетовый. Чеснок можно не резать, а добавить целую головку, а после приготовления убрать. Но я так не делаю, у меня чеснок в семье не очень любят, поэтому добавляю его в блюда по минимуму. Получается очень вкусное и недорогое блюдо, рекомендую приготовить.

Ингредиенты

  1. Картофель - 5-7 штук
  2. Лук репчатый - 1 штука
  3. Морковь - 1 штука
  4. Чеснок- 1 зубчик
  5. Капуста - 300 грамм
  6. Куриные бёдра - 2 штуки
  7. Томатная паста - 2 столовые ложки
  8. Растительное масло - 1 столовая ложка
  9. Паприка сладкая - по вкусу
  10. Соль и перец - по вкусу
  11. Лавровый лист - 1-2 штуки
  12. Укроп сухой - по вкусу

Как приготовить басму - тушёные овощи с курицей

1. Картофель очистить и нарезать средними кусочками. Принцип этого блюда, в нём должны быть довольно крупные кусочки овощей.
dscn5202.jpg

2. Лук нарезать полукольцами, морковь измельчить по желанию, чеснок нарезать на небольшие кружочки. Можно чеснок не резать, а добавить целую головку, после приготовления её следует убрать.
dscn5203.jpg

3. Капусту нарезать средними кусочками. Шинковать мелко не рекомендую, нужны именно кусочки.
dscn5204.jpg

4. В чашу мультиварки налить растительное масло, добавить нарезанные кусочки курицы, посолить и поперчить её слегка. Можно добавить ваши любимые специи и приправы.
dscn5205.jpg

5. Добавить к курице нарезанный картофель.
dscn5206.jpg

6. Добавить в чашу нарезанные морковь, лук и чеснок.
dscn5207.jpg

7. Добавить капусту и томатную пасту. Пасту можно заменить на томатный сок. Тогда воду добавлять не нужно. Добавить укроп, паприку, соль и перец, положить лавровый лист.
dscn5209.jpg

Я использовала томатную пасту, поэтому добавила воды, примерно 2-25, стакана.
Аккуратно перемешать и включить мультиварку на режиме "тушение".
dscn5211.jpg

Басма в мультиварке готова. Блюдо подать горячим.
basma1.jpg

Приятного аппетита!

Подпишись на новые рецепты!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Разрешённые HTML-теги: <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.